Efter en lång dag i fält är det gott med något svalt såsom denna italienska rosé.
Vinet är trevligt men enkelt, det är svalkande, smakrikt med en liten fetma och fin syra samt med en relativt låg sötma. Inte dumt alls! Funkar såväl till mat som sällskapsvin. Missade namnet men det är husets rosé hos nyöppnade uteserveringen hos Johannes kök i Linköping.
Trevligt utehäng på innergård i historisk miljö!
Det fick bli en burgare också 
good shit!
+ för trevlig service
Magnus Reuterdahl
Detta är inlägg 1201 därmed är 1200-vallen korsad. Det kanske inte är något att fira i sig men på något sätt har gränsen satt sig i mitt huvud. Varje gång jag varit inne och skrivit har det känts som att det tagit en evighet att ta sig över den.
Gårdagen inleddes med ett besök på 19glas för lunch och sedan lite shopping på BoConcept. Det bidde två stycken fotpallar som också är sängar, smart och användbart.
Utmattade efter denna ansträngning tog vi oss hemåt och började fundera på middag. Vi hade en bit lax så vi utgick från detta och bestämde oss för att göra den med en asiatisk touch – och vad passar då bättre en lite riesling In i vinkällaren och där hittade jag en flaska från Stagård.
Vingården Stagård drivs av Urban & Dominque Stagård, i Stein an der Donau, i regionen Kremstal, Österrike. Vingården har högmedeltida anor och omnämns redan 1424 och har varit i familjens ägor sedan 1786. Som namnet kanske avslöjar finns det en svensk koppling, delar av deras hemsida finns översatt till svenska. Detta kommer från Kenneth Stagård som gifter in sig i familjen i mitten på 1980-talet. Sedan 2006 drivs vingården av hans son Urban och hans fru Dominique, den sjätte generationen vinmakare i familjen, som ger sin touch på vinerna.
Kremstal är en vinregion i Österrike, denna är indelade i tre olika zoner, inom vilka det finns ca 2.250 hektar vingårdar. Zonerna är belägna dels på de steniga jordarna i floddalen kring Kremstal och den historiska staden Krems, dels i Stein som ansluter mot Wachau i väster, vilket inkluderar de djupa lössjordarna öster om Krems, och till sist den södra stranden av Donau mittemot Krems kring klostret Stift Göttweig.
Till vinet: Stagård Riesling Grillenparz 2011
Det här är en ganska subtil, elegant riesling med en fin kryddig ton som nästan är lite het, och en mycket snygg syra. Till denna kommer en fin liten grapeton och apelsinskal, en aning persika och en fin stenighet, flinta och granit. Om den är subtil in är eftersmaken lite större och ganska lång, där de kryddiga, lite beska tonerna framträder som tydligast vilket ger en fin komplexitet. Ett vin som borde gå utmärkt att lagra i flera år. Riktigt bra!
Vinet finns inte på Systembolaget men väl hos Handlavin.se
Till kvällens rätt skulle jag dock ha behövt lite mer sötma i vinet för att fånga upp smakerna till 100%. Vi hade som jag skrev ovan en bit lax som vi tillagade med en asiatisk touch.
Vi gjorde det enkelt för oss: en chilifrukt, en bit purjulök, en liten bit ingefära och en vitlöksklyfta finhackades och rördes ihop med lite citronzect (ca 1/5 dels citron), par-tre nypor salt och cirka en msk olivolja. Detta lades som ett täcke över fisken, som skulle ha legat på en saltbädd, dock visade sig vårt saltförråd vara lite tunt så det fick utgå. In med det hela i ugnen ca 25 minuter 175°.
Till detta hade vi ris och en teriyakisås vi gjorde själva för ett tag sedan och en söt tomatsallad med tomater från vikentomater.
Det blev riktigt trevligt men som sagt lite mer sötma i vinet hade gjort matchningen bättre.
Magnus Reuterdahl
Det har blivit allt vanligare för oss att gå ut och äta lördagslunch. Det finns många som har prisvärda två eller tre rätters lunch. Idag blev det 19glas i Gamla stan.
På menyn stod kall spenatsoppa med fänkål och fransk creme fraiche. En perfekt sommarsoppa, sval, fräsch med en hint av fänkål och fin krämighet från creme fraichen.
Därefter blev det lite tilltugg i form av lufttorkad korv och skinka…
…innan det var dags för konfiterat anklår och sanda-ägg. Mycket bra, och med något som jag kommit att förknippa med Olle Tagesson – fantastiska bönor som bara smälter i munnen!
Till detta en trevlig sauvignon blanc, ofiltrerad, från Touraine Thésée, 2009, appalation Touraine, Loire, Frankrike. Friskt med inslag av äppelskal, gula vaxiga äpplen, en aning äppelskruty, vita blommor och citrus. Friskt och trevligt sommarvin
Magnus Reuterdahl
Tyvärr är det ju inte lördag hela veckan lång, utan ibland måste man också slita lite vilken inverkat en aning menligt på bloggandet – just här – dock har jag lagt upp två inlägg på #vintweetupSthlm’s hemsida om förra helgens vintweetup i Skåne.
Läs, eller snarare se bilder, här och här.
Idag blir lunch på 19Glas och sedan något trevligt vin i hemmets vrå
Magnus Reuterdahl
Inför #vintweetup goes Sydväst tog vi oss några timmar i Köpenhamn. Först ett kort stopp vid Ved Stranden 10, vinbar och vinbutik för ett glas Sancerre och inköp en flaska från Jura.
Efter detta sköna stopp begav vi oss till Manfreds där det blev flera goda viner och god mat. Här kommer några bilder, mer att se som minnes anteckningar än något annat.
Manfreds är verkligen värt ett besök, opretentiöst, välgjort och mycket gott. Lokalen är mysig och intim och vinlistan spännande. Det var längesedan jag var i Köpenhamn, men efter detta känner jag att det bör bli ett besök snart igen
Magnus Reuterdahl
Det börjar dra ihop sig till #vintweetupSthlm goes sydväst, imorgon bär det av. Först till Köpenhamn, sedan till Helsingborg och till sist till Höganäs. Tre dagar av vin, mat och vinälskare.
Vi har ett packat schema, läs mer här, samt på BKWine Magazine.
Vi ska prova viner från Winefinder, Bites & Bottles, Soil & Soul och Villa Mathilda, ha BYOB kvällar, äta och laga mat samt besöka Manfreds i Köpenhamn – Livsnjutare, javisst men först några timmars arbete till!
Magnus Reuerdahl
För en tid sedan skickade jag in en ansökan till Systembolaget om att få gå på sortimentsprovningarna, läs mer här.
Så kom då svaret från Systembolaget – å ena sidan väntat: Som det ser ut idag har vi inte möjlighet att bereda en plats för dig på Systembolagets provningar för dryckesskribenter – å andra sidan med en helt ok motivering: I princip samtliga provningar för 2013 är idag redan fulltecknade… … Vi har en begränsad mängd dryck och begränsat antal platser på provningarna, om en skribent tillkommer, får en annan inte plats. Idag prioriteras andra former av medier.
Jag fick på köpet också svar på en fråga som jag ställde i ett tidigare inlägg: vet du om någon som ”bara” bloggar, dvs inte lever på att skriva om vin, som har tillträde till dessa (Systembolagets sortimentsprovningar)?
Systembolaget: Idag har vi ingen skribent som enbart publicerar omdömen om Systembolagets produkter i ett ”blogg-format”, detta kommer säkerligen ändras i framöver men i som det ser ut nu är detta inte tillräckligt.
Med andra ord man prioriterar andra media än bloggar, det var något jag mer eller mindre visste, det är för närvarande i princip fullbokat på resterande provningar i år, det är en helt ok anledning. Intressant är dock att man i alla fall öppnar upp för att man funderar på att ta vinbloggare i framtiden och avslutar med att be mig att: att på nytt ansöka senare under hösten.
Ett steg bakåt, ett steg framåt… jag får ta och skriva ihop en ny ansökan i höst!
Magnus Reuterdahl
Nu finns en ny artikel uppe på Dinvinguide.se – Hwar fjortonde dag: Sugen på att besöka en vingård?
I denna kan du läsa mer om #vintweetupSthlm, svenska vingårdar och Vinvägen Skåne!
Magnus Reuterdahl
Ute har solen bytts mot regn men sommaren är på gång. Ett av sommarens järtecknen är här. Idag hittade jag svensk färskpotatis i butiken – så här ska ätas sommarknölar.
Magnus Reuterdahl
Idag är det varmt, så där riktigt sommarvarmt och lite kvavt, åtminstone hemma hos mig. Sådana dagar blir jag sällan så där vrålhungrig utan vill ha något lite lättare så det får bli zucchinisoppa, Soupe de Courgettes a la boursin, läs receptet här!
Likaledes vill man ha något fräscht och svalt att dricka och då passar det bra att prova ett nyinkommet varuprov från Primewine; Graham Beck brut rosé. Ett mousserande vin från Western Cape, Sydafrika, gjort på 50% pinot noir och 50% chardonnay.
Inledningsvis känns det en liten aning för torrt med en lite för tuff mousse som ger ett lite obalanserat intryck, ett plus är dock att sötman är relativt låg. Möjligen var vinet dock en aning för kallt inledningsvis, för efter en stund i glaset känns det betydligt trevligare och mer balanserat. Under moussen, som mjuknar efter ett litet tag, kommer en trevlig snygg fruktighet med inslag av skogshallon, mandarin och blodgrape. Just den där lilla beska och syrliga tonen i avslutet samt en precis lagom sötma ger vinet såväl en viss komplexitet som elegans. Slutintrycket är att detta är ett riktigt trevlig sommarbubbel, ganska enkelt och utmärkt till bufféer och grillad fågel eller fisk. Det passade också utmärkt till ovannämnda soppa
Vinet finns på beställningssortimentet.
Magnus Reuterdahl
