Tack och adjö Handlavin.se

Som flera sannolikt har noterat har Handlavin.se fått besök av lagens långa arm. 

Idag meddelar man (Peder Molin) att verksamheten läggs ned: läs mer här! Med det försvinner möjligheten att få tillgång till några av de bästa och mest intressanta österrikiska vinmakarna som varit tillgängliga i Sverige på senare år.

Jag beklagar, men förstår och passar på tillfälle att tacka Peder för hans bidrag till god vinkultur och tillgängliggörande av österrikiska viner. Vi kommer ses igen över ett glas gott och intressant vin vid mer än ett tillfälle.

IOGT kan med detta sägas ha vunnit en liten delseger, dock en ihålig sådan. En näthandlare mindre betyder större utrymme för BiB-vin och alkoläsksdistribution från statens butik och näthandel. Vinsten gör inget för er kamp mot alkoholtillgänglighet för de som har alkoholproblem eller för ungdomar. Till dessa levererar bolaget, langare eller smugglare ändå – till dörren – via leverans med lagligt bud eller olaglig mellanhand eller vodkabil

Näthandel överlag presenterar alternativa kvalietesviner från områden monopolet ignorerar eller är svaga på och mindre vingårdar som producerar för få flaskor för att nå monopolets hyllor.

De som förlorar på detta är de, likt mig själv, som älskar vin för dess kvalitet och nya vinupplevelser och har allt svårare att hitta dessa på bolagets hyllor eller i dess egen e-handels modul.

Det positiva med detta är dock att fler och fler upptäcker alternativa vägar till vinupplevelser. Tack alla nätvinhandlare och vinbarer!

Jag hoppas att intresserade importörer eller näthandlare tar vid och över Peders värv och producenter och fortsätter låta oss som älskar österrikiskt vin få fortsätta att njuta. Ta kontakt med Peder omedelbums – här finns guldkorn att plocka upp.

Jag önskar också Peder all lycka till i en eventuell framtida rättegång och om så sker på en friande dom.

R.I.P Handlavin.se – Long live näthandel, Österrikiskt vin och skål för fler goda vinupplevelser.

Snabbt ihoprafsat under resa i Tyskland på väg till Pfalz.

Magnus Reuterdahl

Åstundade pflaziska äventyr

Om ett par dagar bär det av till Pfalz tillsammans med ett gäng andra vinälskare från Sverige. Väl där firar vi påsk och njuter lokala viner samt mat.

Det hela startade i och med att jag fick kontakt med Heike Larsson för ett par år sedan. Hon är uppvuxen i Pfalz, men bodde i flera år i Skåne, där blev hon intresserad av vin och gick sommelierutbildningen på Gustibus. Sedan 2010 bor hon åter i Pfalz.

Weegmuller Gruner Veltliner 2012 (600x381)

Jag gillar tyskt vin, det gör hon med, jag hade dock inte kommit i kontakt med någon mängd viner från Pfalz vilket Heike snabbt löste. Hon föreslog sedan att vi borde komma ned på plats och njuta vin, landskap och mat och satte snabbt ihop ett program åt oss. I Pfalz finns det omkring 3000 vinproducenter så det finns en hel del att välja mellan. Givetvis gör man riesling men som bilderna visar också viner gjorda andra druvor, t ex grüner veltliner och chardonnay. Området ligger i södra Tyskland och gränsar mot Alsace.Ohler

Bland vinmakarna vi kommer besöka finns Weegmüller, Johann F Ohler, Christmann, Von Winning, Rings, Krebs, Wageck-Pfaffmann och Hambacher Schloss, Scheu, Meyer och Doktorenhof med reservation att något kanske ändrats. Oavsett kommer det bli ett fullspäckat och mycket intressant schema :)

WG A Christmann

Jag kommer att återkomma om detta och resan, sannolikt med något inlägg från Tyskland, definitivt något eller några när jag kommer hem och några inlägg om viner jag köper med mig hem.

pesto pasta fläsksida

Med dessa rader återvänder jag till att göra söndagsmiddag, rester av fläsksida, färsk pasta och hemmagjord pesto på mandlar, basilika, salvia, vitlök, olivolja och bladpersilja samt en hint av lime (På bilden strax innan vi rörde ihop det hela :)).

sangreal

Till detta blev det ett strålande vin: Bibich Sangreal shiraz 2013 (finns via Armano’s)

Magnus Reuterdahl

Jura och fläsksida

För ett par dagar sedan blev det påfyllning i vinkylen, med sex friska flaskor från Domaine Labet via Caviste (läs mer om vinet i inlägget om Jura-handlaren). Givetvis måste kan kasta sig över en flaska omedelbums. Men man ska ju också ha något till :)

Kvällens vin blir Côtes du Jura Cuvée Fleurs

Domaine Labet Fleurs 2012 (648x800)

Efter lite eftertanke kom jag på att jag ville göra något med fläsk. Tankearbetet började redan för några dagar sedan då jag fick veta att vinet var på G och jag visste att jag skulle till mina föräldrar. Jag satte min far på jakt efter en fläsksida och han levererade en fin en på tre kilo.

Fläsksida

Denna har nu åkt in ugnen, där den ska stå i cirka 6 timmar, cirka 110 grader. Jag gjorde choppade ned en kruka rosmarin, en röd pepparfrukt, en vitlök, salt och peppar och rörde ihop detta med lite olivolja och honung. Skar igenom svålen i ett kryssmönster och smorde in fläsket med röran. Petade ned dem i en ugnssäker. Runt fläsket stack jag med några grovskurna bitar morötter, rotselleri, palsternacka och bitar av äpplen.

Fläsksida 2

Till detta har vi tänkt att göra en het äppelkompott och potatis- och palsternacksmos.

Äppelkompotten (med inspiration av äppelchutney) gjorde vi genom att tärna fyra äpplen, två syrliga och två lite sötare, finhackade en pepparfrukt och en röd lök, rev en bit ingefära (ca 2 tsk) och pressade en stor vitlökssklyfta. Dessa rörde vi ihop och hällde ned i kastrull med lite smält smör, lät det snabbt fräsa upp och tillsatte ca 1 dl äppelcidervinäger och juicen från en pressad lime – lät detta sjuda i cirka 10 minuter utan lock. Därefter tillsatte vi 2 msk honung och 2-3 msk farinsocker och lät det sjuda tills vätskan i princip kokat bort.

räkcocktail

På begäran har vi också snabbkomponerat en förrätt, utifrån vad vi fann hemma. Det fick bli räkcocktail: det vi hade hemma var 40 skalade räkor, sockerärtor, avocado och sallad. Räkorna har skalats, sockerärtorna har snabbt kokats i lättsaltat vatten och skurits i bitar, avokadon har skrutits i småbitar och där efter har vi snabbt bland ihop detta. Därefter har vi lagt salladsblad i botten på glas, lagt på röran och sedan ringlat över lite hemmagjord Rhode Island sås (3 msk majonnäs, 1,5 msk chilisås, 1,5 msk asiatisk chilisås, 2 msk matlagnings yoghurt och en msk cognac – vispa ihop och vips är det klart). Garnera med en klyfta citron eller lime och lite dill samt salvia blad.

Vinet är kanske egentligen lite syrligt för denna typ av mat men syran och hettan i äppelkompotten fick vinet spela bra och givetvis satt det som en smäck med 70- 80-tals klassikern räkcocktail!

Där får de ta slut för idag :)

Magnus Reuterdahl

Risotto och Aligoté

Efter en mycket trevlig dag med lunch på 19glas och ett par glas vin på Storstad i sällskap med massor med trevliga vinmänniskor. Bland annat fick jag träffa Per-Olof Diderot och hans fru från Vinblogg, mycket trevligt, samt en överraskningsgäst @gastrotravel från Danmark och ett koppel med goda vänner från ”vinvardagen”. Det hela blev en riktigt bra sammankomst och lördag!

Detta bildspel kräver JavaScript.

Efter lunch, många bra viner (några syns ovan) med mera skulle resten av sällskapet vidare till AG och sedemera Jonas medan jag och min sambo traskade hemåt för att själva röra ihop något gott. Det fick bli risotto. Varje gång jag gör risotto förbannar jag mig själv för att inte göra det oftare – det blir ju så gott!

risotto (685x800)

Vårt basrecept (upplockat någonstans för längesedan, kommer dock inte ihåg från var) för 2-3 personer är:

  • förbered ca 0,7-0,8 liter hönsbuljong och riv parmesan (ca 1,5-2 dl riven ost)
  • finhacka 2-3 schalottenlökar, stek upp i lite olivolja och smör (inte så att löken får färg utan bara blir lite genomskinlig)
  • häll därefter i 2 dl risottoris (t ex Aborioris), rör ned detta med löken och rör runt ett par tre minuter (också här kan man se på riset att de blir lätt transparent), häll på en dl vitt vin och låt koka ihop under omrörning när vätskan tar slut fyll på med lite buljong – fortsätt så, dvs fyll på lite buljong då vätskan kokar in, tills all buljong kokat in (tar cirka 15-20 minuter beroende på din spis, jag brukar köra på medelvärme eller något över). Rör om, kanske inte hela tiden men då och då, med kärlek!
  • ställ av risotton från plattan, låt vila någon minut, rör sedan parmesanen, smaka av om det behövs salt och krydda eventuellt upp den.

salsiccia (782x800)

Igår kryddade vi upp med lite färsk basilika och rörde ned lite stekt salsiccia från Stensåkra (mycket bra) och lite sparris. Till detta drack vi en 2011 Aligoté från Goisot (inköpt via Caviste), frisk och härlig, passade utmärkt med den krämiga risotton, parmesan-tonerna och grisköttet.

Goisot Bourgogne Aligote 2011 (679x800)

En mycket trevlig lördag – tack till alla vi träffade och på återseende – och en skön avslutning i hemmets lugna vrå!

Magnus Reuterdahl

”Arresterat vin” affären

I samband med” arresterat vin”-affären, dvs. Handlavin vs. Staten (efter IOGT/NTO polisanmäla 2011) har jag läst en hel del av vad andra skrivit, t ex på websiter, bloggar mm. BKWine MagazineEn bättre dryckeskulturVintomasAccentmer på BKWine Magazinee-handel.seDrugNewsLivets Goda och i diskussionstråden på finewines.se samt alla intressanta kommentarer, både för och emot (väl värt att läsa)!

I en av kommentarerna hänvisades till en artikel i Aftonbladet daterad 2014-01-04 där folkhälsominister Maria Larsson (KD) vill förhindra att andra än Systembolaget att sälja alkohol (vad man de facto vill är att gå emot ett antal EU domar bland annat Rosengrens-domen alternativt skriva om befintlig lag).

I samma artikel uttalar sig också Systembolaget, angående nätvinhandel, via Mikel Wallteg, vice vd på Systembolaget. Man kan ju undra vad han menar med att: han efterlyser en reglering liknande den i Finland och Norge, där det är förbjudet med kommersiell försäljning via nätet.

Till att börja med vill jag upplysa Systembolagets vice VD om Norge inte är med i EU och därför är irrelevant i sammanhanget, ESS-avtalet är ett helt eget avtal. Jag vill också påminna om att Systembolaget byggt en butik som kan liknas med en bordershop-liknade butik i Strömstad (allt i åtanke om folkhälsan i Norge eller ska de 6000 invånarna i Strömstad antas behöva dricka mer än stackarna i Oslo - dvs butiken är större än den största Vinmonoplet-butiken i Oslo) det kanske är därför de inte behöver nätvinhandel, Sverige förser dem med billig BiB i alla fall!

Tittar man istället på Finland finns det flera skillnader mellan svensk och finsk alkohollagstiftning. Betyder Mikel Wallteg uttalande att Systembolaget också vill ha lägre åldersgräns för vin och öl i Sverige (åldersgränsen för vin och drycker upp till 22% alkohol är 18 år i Finland), att man är för gårdshandel vilket är tillåtet i Finland och att mellanöl ska säljas i dagligvaruhandeln precis som i Finland? Eller är det bara vissa saker som ska vara lika?

Vad gäller Finland och näthandel fick jag precis veta att ett fall rörande näthandel, i detta fall ett Estniskt bolag som skeppade öl, vin och sprit till Finland, som dömts för illegal alkoholhandel i Finland kommer tas upp i EU-domstolen. Jag känner dock inte till fallet närmare, t ex om det Estniska bolaget betalat skatt i Finland etc. Men om google översatt artikeln någorlunda rätt har man troligen inte gjort det, då man bland annat blev fällda för skattebrott vid sidan av illegal försäljning av alkohol över nätet samt leverans av detsamma. Jag ska försöka följa detta fall också, då en dom där sannolikt kommer hänvisa till Rosengrens domen m fl och kan komma att påverka Sverige också (källa på Finska).

Som sagt kan man ibland fundera på vad som menas med vissa uttalanden. Citatet från Systembolaget ingår i Aftonbladet-artikeln och kan vara ryckt ur sitt sammanhang, men det får en att fundera. Det är inte alltid helt lätt att jämföra mellan olika lagstiftningar då det ofta finns flera saker som skiljer än bara den man kanske tänkt sig. Att näthandel är förbjuden i Finland verkar inte heller så klart – se Landströms kommentar i Accent magasin.

Så här fick jag det förklarat av en vän och vinkonnässör i Finland:

Buying alcohol from other EU countries is legal according to EU, but Finnish customs try to make it difficult by claiming that the recipient should pay taxes to Finland, which means a lot of red tape bureaucracy, putting a bond before shipping and all kind of nonsense. This is why many still believe private import is illegal. De facto 99,9% of the shipments flank through the customs according to EU laws without any additional taxes paid. One could argue the customs are playing the devil’s advocate and trying to keep the fortress Alko strong, even by bending the rule of law.

Lite som i Sverige med andra ord, här är det dock inte tullen som ställer till problemen utan andra organisationer, statliga företag och politiker.

Förutom artikeln ovan inspirerades detta inlägg av kommentarer till en artikel i Accent-magasin av bland annat Anders Landström från En bättre dryckeskultur och finewines.se.

Magnus Reuterdahl

Mitt vin har åkt pling-plong taxi till arresten.

För en liten tid sedan fick jag veta att mitt vin blivit beslagtaget i en razzia. Trots att skatt och moms är betald och trots att det är inhandlat på laglig väg, enligt Rosengren-domen mfl.

2011 lämnade IOGT-NTO in en polisanmälan mot ett 10-tal nätvinhandlare. Nu tre år senare väljer åklagaren att ta tag i en av dem! Handlavin.se

Mer om detta kan du läsa i Handlavins pressmeddelande och i BKwine Magazine.

Jag ställer mig frågande till varför man valt ut 1 företag av 10, att Handlavin.se brutit mot lagen och till beslaget av vinet. Vad gäller lagstiftningen är denna dock inte helt tydlig och det går att göra olika tolkningar.Det finns de som hävdar att all nätvinhandel är olaglig och de som tolkar att den är laglig under vissa förutsättningar. I detta fall verkar man rikta in sig på att Handlavin.se är ett svenskt företag. Innan åklagaren bestämmer sig för att gå vidare, än så länge har bara förhör hållits, är det svårt att till fullo veta veta vart det barkar, Intressant ska det dock bli.

Att jag kanske förlorar några kronor är inte hela världen – det är vinerna jag saknar och dess skick jag oroar mig för.

Vinerna fick beväpnad eskort men jag ställer mig frågan hur lagens män förvarar dem och i vilket skick de är när jag får tillbaka dem.

Möjligen får jag veta detta om 4 dagar då tingsrätten ska ta ställning till beslaget, då får vi kanske också mer information om hur domstolen ser på fallet.

Läs också om detta på En bättre dryckeskultur, Vintomas, Accent, mer på BKWine Magazine, e-handel.se, DrugNews, Livets Goda och i diskussionstråden på finewines.se!

Magnus Reuterdahl

Fulltecknad vecka!

Just nu är det fulltecknat på alla fronter, så tempot här på bloggen är lite långsammare än brukligt.

I eftermiddag bär det av till världsarvet Karlskrona. Något ska inmundigas vid framkomst (underförstått att SJ lyckas få oss dit i utlovad tid – tre byten lovar inte gott) så har någon tips på var man hitta schysst krubb och glas bra vin i den centrala delen av örlogsstaden emottages detta tacksamt.

Fick tips att Två Rum och Kök, S Smedjegatan 3, ska vara helt ok.

Jag borde kanske ha skrivit veckor då det nästa vecka bär norrut till Umeå – tar gärna emot tips på intressanta vintillhåll i björkarnas stad också.

Det blev lite middag på Clarion Hotel då det ingick i priset, helt ok, ett glas rött. Enkelt, lättdrucket, en liten aning sött, dock helt ok för att vara ett billigare rödtjut.

Luberon Syrah Grenache (739x800)

Jag hann också med ett par lokala öl från Carlskrona, en pilsner och en lager. Pilsnern är är ren och fräsch men kanske lite tunn, skulle gärna ha ett stänk mer beska, dock en fin törstsläckare vilket inte är illa det, dvs sommaröl! Carlskrona mörk lager är inte riktigt min typ av öl, fruktig med en lite jordig ton som drar åt det lite skitiga hållet, lätt kryddig och brödig med lite kakaobönor. Det jag saknar är en dos syra för balans, ölet blir lite för platt och baktungt.

Carlskrona Pilsner lager (764x800)

Magnus Reuterdahl

Efter korvfestivalshelg är det dags för bubbeldag

Imorgon blir det att prova bubbel från Champagne då både OFF-Champagnedagen 2.0 och Champagnedagen går av stapeln.

Champagne och chicks

Inleder med OFF Champagnedagen 2.0 där Grande Bouteille, Jan Netterberg, Vin & Natur, WINE TRADE och Kvalitétsviner öppnar upp spännande buteljer från små vinproducenter, varav majoriteten är biodynamiska, ekologiska eller vin nature viner. Därefter bär det av till Grand Hotel och Champagnedagen för att prova champagne från såväl små som stora champagnehus – också här finns en hel del spännande och mycket som är bra.

Magnus Reuterdahl

Rapport från korvfestivalen 2014

Korvfestivalen går av stapeln den 29-30 mars i Stockholm i Annexet, Globen. Korvfestivalen arrangeras av Korvakademien, en ideell sammanslutning med syfte att höja korvens status i samhället och utöka sortimentet av god korv, läs mer här.

Jag har ett minne från barndomen, en bok som beskriver en visthusbod fylld till bredden av korvar, skinkor, pastejer, syltade bär, frukter med mera med mera. Jag kan fortfarande se illustrationen framför mig där korvarna hängde på stänger och hyllorna bågnade av allehanda godsaker. Minns jag inte fel beskrivs synen och dofterna som något som fick det att vattnas i munnen på betraktaren, tyvärr har jag inget minne av vad boken heter.

korv 2 (800x720)

Denna barndomsbild vaknade till liv i mitt huvud när vi steg in på korvfestivalen, doften av rökt korv, grillad korv, stekt korv, syrad korv, kokt korv tillsammans med örter och kryddor och andra tillbehör får det att börjas vattnas i min mun och synen av korvarna tog mig tillbaka till den där illustrationen i den där barnboken…

korv 4 (800x506)

Snart ser man också alla dessa korvar hänga på ställningar, ligga i kyldiskar, på stekbord, i stekpannor på grillar och snart på tandpetare eller gafflar närmande sig min gom.

Detta bildspel kräver JavaScript.

Här samsas större producenter som Scan med stora organisationer som LRF samt med mellanstora och mindre producenter. En röd tråd är dock kvalitet, smak och bra råvaror. Vissa jobbar traditionellt andra modernt och vissa mer experimentellt – det finns något för alla, unga och gamla men kanske inte för vegetarianer (åtminstone inte mycket).

Gudruns 2 (800x531)

Idag smakade jag mig igenom mässan lite översiktligt, provade en del produkter jag läst om som Scans nya råkorvar och Gudruns sortiment, deras stockholmare är en favorit sedan länge men det finns mycket mer att njuta av i det sortimentet. Vad gäller Scan var deras nya svartpeppar och anchochili inte dum och paprika och vitlök riktigt trevlig.

Steåkra korvar (800x458)

Bland de mer spännande producenterna var Stenåkra, från Vetlanda, som gjorde en riktigt bra salsiccia och en korv som blev en favorit – en äppelkorv med äpplen från Rudenstams i Skärstad. Riktigt kul.

Roslags salsicca (800x528)

Andra bra salciccas hittades i Roslags-salsiccia och Andersson & Tillmans från Uppland, de sistnämnda gör också en riktigt bra stångkorv.

Stångkorv (800x528)

Anders Leven (800x530)Som smålänning får man också slå ett slag för isterband, Wiktor Olssons hade en som var riktigt trevlig, håll ögonen öppna det finns fler. Andra bra korvar hittades hos Anders Levén som gjort en spännande och god korv med spiskummin senapsfrön serverad i polarbröd och med Pepperjack ost, hos Sorunda korv och givetvis hos Taylor & Jones. Jag har säkert missat att nämna en del men jag ska tillbaka imorgon och fylla kunskaps- och smakluckorna.

isterband (800x459)

Utöver detta fick vi också smaka på lite riktigt bra korv från mina favoriter i Nossebro Erikssons chark, som jag ska träffa imorgon, en utmärkt blodkorv från Värmlandschark. Blodkorven serverades på ett för mig nytt sätt som var strålande, lätt friterad – mumma för själen – vilket gjorde den lite krispig och söt. Kombinerar man sedan detta med lite spickekorv uppnår man en riktigt fin smakkombination.

DSC_0241 (800x412)

Nog om korv – jag börjar bli hungrig igen :) men gillar du korv passa på att besöka korvfestivalen imorgon, där finns massor med korv som är riktigt bra och bevis på spännande korvhantverk. En fördel är att mässan är lagom stor, man kan gå igenom den på någon timma eller två och få ut mycket eller stanna och lyssna eller delta i aktiviteter och få ut mer, man kan också passa på att fynda bra korv – många bra erbjudanden!

Uppdatering 2014-03-30

korvHann med en sväng idag och handlade en del korv, så nu är frysen full. När man går så att säga andra varvet runt inser man att man missade några på det första. Bland annat en del trevlig grynkorv men kanske främst the Hairy Pig Deli som snart öppnar upp sin butik på Österlånggatan 9 i Gamla stan i påsk. Här fanns en riktigt bra peppar-salsiccia. Fick bli middag idag! Mycket bra.

The hairy pig deli (800x526)

 

Fler röster om festivalen finns att hitta här!

Magnus Reuterdahl