Tankar & lördagslunch

Det har varit ett konstigt veckoslut, nästa helg fyller jag 40 så förberedelserna är i full gång och mitt upp i det blev min far dålig och fick rusas med pling-plong taxi till sjukan, som tur var gick det bra – men det väcker tankar. Man ska passa på att njuta när man kan och man ska se till att omge sig med goda vänner! Ett 40-års firande är en utmärkt ursäkt att göra just detta.

Någonstans i detta fejjande och förberedande kom jag dock på att lunch är nödvändigt. En snabb koll gav till handen att jag hade några lättrökta bröstfiléer från utmärkta Bjärefågel (vill man ha riktigt bra och smakrik kyckling är deras riktigt bra), lite purjolök, lök, vitlök och tomater. Det fick bli en krämig kyckling pasta!

En bit finhackad purjolök, en halv finhackad gul lök, två små vitlöksklyftor finhackade, en halv röd paprika och 7-8 små tomater, tärnade åkte ned i stekpannan tillsammans med lite smör och frästes mjuka. Därefter tillsatte jag lite vitt vin och lite kycklingfond och lät det hela koka ihop och rörde sedan ned en halv burk crème fraiche och lite vatten och lät sjuda en stund.

Under tiden hade jag kokat lite pasta och skurit ned kycklingen i mindre bitar. Rör ned kyckling häll på pastan och rör runt, krydda med lite färska eller torkade örter och servera – satt som en smäck!

Nu tillbaka till fixandet och tricksandet!

Ha en trevlig helg

Magnus Reuterdahl

Idag blir det afterwork!

Sörmländska vinkaraffer!

Vi har sedan en tid varit i behov av nya vinkaraffer. Låt oss inte spela skuldspel men glas har en förmåga att inte gilla att monogamt umgås med golv.

Under jakten insåg vi att vi verkligen gillar dem som finns på 19glas så igår gjorde vi slag i saken och åkte på en tur till Skeppsta hytta, Sörmland, lite utanför Gnesta.

Ebba von Wachenfeldt

Bortsett från en vacker tur genom den sörmländska landskapet var det jättekul att träffa glasblåskonstnären Ebba von Wachenfeldt som designat och blåst karafferna. I hyttan blir stämningen familjär och det finns mycket vackert att titta på såväl i butiken som bland konstverken på gården.

 

Vi fick med oss en karaff hem, den andra fick vi se tillverkas, hur coolt är inte det?

Några ögonblick av tillverkningen förevigades på film, ett första försök att filma med kameran – det finns en del att jobba med – men ändå 🙂 Denna hämtas på fredag.

Vi avslutade det hela med en sen lunch vid Skottvångs grufva – trevlig husman i vacker  kulturhistorisk miljö. Slutsats, vi behöver ta oss mer tid att undersöka denna del av Sörmland 🙂

Magnus Reuterdahl

Lördagslunch på 19glas

Det har blivit allt vanligare för oss att gå ut och äta lördagslunch. Det finns många som har prisvärda två eller tre rätters lunch. Idag blev det 19glas i Gamla stan.

På menyn stod kall spenatsoppa med fänkål och fransk creme fraiche. En perfekt sommarsoppa, sval, fräsch med en hint av fänkål och fin krämighet från creme fraichen.

Därefter blev det lite tilltugg i form av lufttorkad korv och skinka…

…innan det var dags för konfiterat anklår och sanda-ägg. Mycket bra, och med något som jag kommit att förknippa med Olle Tagesson – fantastiska bönor som bara smälter i munnen!

Till detta en trevlig sauvignon blanc, ofiltrerad, från Touraine Thésée, 2009, appalation Touraine, Loire, Frankrike. Friskt med inslag av äppelskal, gula vaxiga äpplen, en aning äppelskruty, vita blommor och citrus. Friskt och trevligt sommarvin 🙂

Magnus Reuterdahl

Äntligen lördag

Tyvärr är det ju inte lördag hela veckan lång, utan ibland måste man också slita lite vilken inverkat en aning menligt på bloggandet – just här – dock har jag lagt upp två inlägg på #vintweetupSthlm’s hemsida om förra helgens vintweetup i Skåne.

Läs, eller snarare se bilder, här och här.

Detta bildspel kräver JavaScript.

Idag blir lunch på 19Glas och sedan något trevligt vin i hemmets vrå 🙂

Magnus Reuterdahl

Systembolaget levererade

För en dryg vecka sedan gjorde jag min första e-beställning från Systembolaget – och det fungerade utmärkt. I måndags fick jag ett sms att vinet fanns redo för avhämtning (och betalning). Fyra flaskor Minuty Rosé 2009, den ljust laxrosa färgen på vinet ser lovande ut. Den första kommer att provas till en något försenad lördagslunch. Utav outgrundlig anledning fick jag och in sambo för oss att storstäda köket, badrummet och sängkammaren (i och för sig behovsanpassat). Till vinet tänkte vi göra en surf & turf med grillade pilgrimsmusslor, tonfisk (lätt stekt) och lamminnerfile på en salladsbädd med en söt/stark/syrlig sås (thaibasilika, lime, pepparfrukt m.m.) = vi vingar det hela så vi ser hur det blir.

Till kvällen blir det oxfilé tornedo, med syltad rödlök, paprikasås och ugnsrostad potatis samt ett lagrat Hermitage (tror jag, kan komma att ändra mig på den punkten)

Magnus Reuterdahl