Sök

Magnus Reuterdahl Wine blog/vinblogg

Wine writing, in part Swedish, part English. Most new articles are published at http://www.dinvinguide.se

Etikett

Bordeaux

Ett blogginlägg i vardande

CG 2009 (800x503)

Det har varit en lite tung vecka och då är det skönt att kunna koppla ifrån med lite vinminnen. Ikväll sitter jag med en artikel om Bordeaux baserad på Grand Cercle des vins de Bordeaux-provningen på Grand Hôtel i höstas. Detta är en artikel som legat och mognat ett tag och jag hoppas få den klar till helgen. Av cirkelns 188 producenter var ett 40-tal representerade med ett drygt 100-tal viner och det som jag tycker är särskilt intressant är att de flesta vinerna ligger i prisspannet 100-250 kronor, dvs vad jag kallar mellanprisnivån. Ännu roligare att notera att här fanns en hel del som var riktigt bra. Just nu sitter jag och geggar ned mig i provningsnoter, appellationer, sub-appellationer, regioner och sub-regioner med mera.

Lalande de Pomerol 2010 (800x531)

Några viner som väcker trevliga minnen är dessa – bara det att välja ut favoriter tar sin stund och jag har fortfarande en hel del noter att titta igenom så några kommer nog att tillkomma och något kanske falla bort – vi får se, låt oss kalla detta en pre-view of good Bordeaux:)

Detta bildspel kräver JavaScript.

Magnus Reuterdahl

En gårdsbutik på nätet

Det är alltid kul att stöta på nya butiker och nya viner, för ett tag sedan fick jag tre provrör med vin från nätvinhandlaren Handla på Vingården, en gårdsbutik på nätet. Här kan du handla vinflaskor styckevis precis som i den statliga butiken. Allt kommer Frankrike och man levererar på fem arbetsdagar.

Handla på Vingården (629x800)

I sortimentet finns idag 13 vingårdar – fyra från Languedoc-Roussillion, fyra från Champange, två från Bordeaux, en från Côtes du Rhône, en från Provence och en från Vallée du Rhone. Det finns flera intressanta viner och några ganska kända viner i sortimentet, jag skulle dock gärna se några vingårdar som spretar lite mer, gärna från lite mer udda områden, men en god start. Bakom företaget står Johan Solive från Montpellier, Frankrike. Kopplingen till Sverige ligger i att han jobbat som bagare bageriet Boulangerie du Triangel i Malmö.

Jag fick ett varuprov i form av tre 60 ml provrör – dessa går också att köpa, gillar man sedan vinet och beställer en flaska får man pengarna från provet tillbaka. En intressant och kul idé och det är detta som behövs i nätvinhandeln, lite nya idéer för att synas och för att få folk att ta steget och prova. Om jag förstått det rätt är tanken att byta provlåda lite då och då så att man för en billig peng kan prova lite nya viner då och då.

Handla på vingården provningslåda (800x691)

I provlådan är tre viner från Bordeaux från producenten Chateau du Cérons, AOC Graves och Cérons. Vingården drivs av Caroline och Xavier Perromat. Graves ligger på den västra stranden sydöst om staden Bordeaux. AOC Graves kan användas för såväl rött som vitt vin, de flesta vinerna är relativt enkla men det finns en del fynd. AOC Cérons är en appellation för söta vita viner.

Chateau du Cérons Graves Blanc 2012, AOC Graves, gjort på 45% sauvigon blanc, 45% sémillon och 10% sauvignon gris.

Ett enkelt, fräscht, friskt, lätt aromatiskt vin med fin syra med en mjuk fin avslutning. Ett riktigt bra vardagsbordeaux som borde fungera utmärkt med skaldjur och fisk men också som sällskapsvin.

Chateau du Cérons Graves Rouge 2010, AOC Graves, gjort på 55% cabernet sauvigon och 45% merlot.

Lätt, friskt, örtigt med fin röd frukt och en lätt strävhet samt bra tanniner. Detta är ett riktigt bra vardagsvin som har en klassisk bordeauxton. I eftersmaken kommer lite gräsiga gröna toner och lätt bitterhet. Välgjort, snyggt och med viss elegans.

Chateau du Cérons Graves Blanc 2007, AOC Cérons, 80% sémillon, 18% sauvignon blanc, 2% muscadelle

Inbjudande doft med typiska botytistoner, sötma, blommor, saffran, nötter med mera. Det här är ett sött vin med en lite varm vitblommig ton med inslag av honung, mandel och saffran. Komplext, bra längd och viss elegans. Ett trevligt dessertvin men samtidigt inte så sött att det inte går att njuta av som en avec. Trevligt. 

Som de flesta seriösa näthandlare betalar Handla Vin På Vingården svensk alkoholskatt och svensk moms, detta är inbakat i priset, fraktkostnaden ligger omkring 120 kronor/låda och man leverera över hela Sverige. Du kan betala med Kreditkort eller Paypal.

Det är alltid kul att stöta på nya butiker och nya viner, för ett tag sedan fick jag tre provrör med vin från nätvinhandlaren Handla på Vingården.

Magnus Reuterdahl

Torsdag = borgardag?

Det är torsdag och jag känner mig sugen på ett glas vin i höstrusket. Mina ögon faller på ett Chateau Grandis Cru Bourgeois, Haut-Médoc från 1999 och mogen, eller hyfsat mogen bordeaux, tillhör inte vanligheterna på bolaget. Kommer dock ihåg att Chateau Grandis 1998 var ok om än inte fantastiskt. Nu sak man kanske inte heller vänta sig mästerverk av Cru Bourgeois viner även om vissa kan vara mycket trevliga, till detta ska läggas att 1999 är ett svårt år i Bordeaux även om Médoc klarade sig ok och har jag druckit ett par fantastiska flaskor från just 1999.

Cru Bourgeois var en klassificering i Médoc, 2003 försökte man modernisera den, denna annullerades dock och försvann men har åter dykt upp, dock inte som klassificering utan istället en benämning man kan få om vinerna uppnår en viss nivå och vinet kommer från Médoc. 1999 gällde dock klassificeringen fortfarande och var då kopplat till ett visst slott, mer om Cru Bourgeois kan du läsa här och här.

Vinet görs  på ungefär 50% cabernet sauvignon, 40% merlot och 10% cabernet franc. Från fakta till vin! Chateau Grandis Cru Bourgeois, Haut-Médoc från 1999

Chateau Grandis Haut Medoc 1999 (800x529)

När man sätter ned näsan i glaset vaknar hoppet, här finns höstnoter med inslag av skog, våt jord kombinerat med mörk frukt och lite svarta vinbär. En lite syrlig doft med ett djup ur vilket kommer noter av läder, tobak och torkade örter samt en liten hint av lakrits och ekfat.

Smaken är syrlig med en tydlig fatkaraktär och en lite bitter paprika ton i avslutet. Det här är ett enkelt vin som är precis lagom moget med en lätthet och viss elegans. Svarta vinbär, plommon, körsbär kombineras med inslag av läder, tobak och en lite jordig champinjonton. I avslutningen kommer lite kryddiga toner med inslag av grön paprika och kakao. Det här är inget wow-vin men det är riktigt trevligt på ett lite tillbakalutat sätt, det finns liksom inget som sticker ut och skakar om utan det känns tryggt.

Det här känns bättre än 1998:an som jag provade för ett tag sedan – ett bra vin om vill prova på hur lite äldre bordeaux kan smaka och ett utmärkt matvin.

Magnus Reuterdahl

Rioja – Tradition & Modernitet

la Rioja (800x119)

Nyligen hemkommen från Digital Wine Communications Conference (DWCC) i Logroño, i hjärtat av Rioja är man fylld med intryck.

Rioja är en klassisk region även om det Rioja vi ser idag till stor del hänger samman med industrialismen, vinlusen och Bordeaux. Vinerierna ligger i kluster nära den järnväg som drogs genom Ebrodalen. Bara i byn Haro finns mer än 80 vinerier.

DWCC13 1513 (800x531)

Hur hänger då vinlusen (phylloxera) samman med Rioja? Vinlusens drabbningar började härja i Frankrike 1867 men drabbade Spanien först 1889. PÅ grund av detta växte Riojas vinodlingar kraftigt och med hjälp av järnvägen förseddes Bordeaux med druvjuice, vilket man gjorde Bordeaux-viner på. Under denna period var också många av den tidens bästa franska vinmakare ofta på plats och förde sin kunskap vidare till Rioja.

Givetvis har man dock odlat vin i Rioja långt före detta. Redan de gamla romarna uppskattade vin från Rioja. Under Bacchus överinseende använde man fötterna som vinpressar i håligheter huggna direkt i berget.

Vin som på farfars farfars farfars... ...farfars tid. Foto: Rene Ames 2013.
Vin som på farfars farfars farfars… …farfars tid. Ramon Bilbao winery. Foto: Rene Ames 2013.

Idag har vi klassificeringar av vin såsom DOC (Denominación de Orígen Calificada) och fastställda vintyper som cosecha eller vino jóven, crianza, reserva och gran reserva. Redan 1560 skapade vinmakarna i Logroño ett anagram för att säkerställa vinernas kvalitet och ursprung. Därefter har en en vinkultur sakta men säkert utvecklats och påverkats av tidens gång, av vinmakare från andra länder, av industrialisering och en mer globaliserad vinmarknad.

Detta bildspel kräver JavaScript.

Traditionella rioja-viner är i ett internationellt perspektiv långlagrade innan det släpps på marknaden. Det har en tydlig fatad ton (amerikansk ek) men också en fin frukt och en bra syra. Vinet ska trots lagringen känns friskt och fräscht och eken ska inte vara dominerande utan som en del av vinet. Vill du känna på lagrat vin är Rioja och framförallt gran reserva något att prova. Vill du prova något riktigt gammalt ska du leta efter Vina Tondonia, i veckan släpps deras röda gran reserva från 1981 (!) på Systembolaget. Ett annat bra exempel på traditionell rioja är La Rioja Alta.

Detta bildspel kräver JavaScript.

Det moderna Rioja har gått mot fruktigare och kraftigare viner, single vineyard viner, viner med mer udda druvor som fått lagras på fransk ek istället för amerikansk. Ett exempel på detta är Bodegas Roda där stilen är det framträdande eller Dinastia Vivanco som är mer kommersiellt moderna.

Roda Reserva 2006
Roda Reserva 2006

De mest modernistiska, ultramoderna, kan i stil, om än inte i smak, kunna jämföras Italiens supertoskaner. Ett exempel på detta är Bodegas Baigorri.

Baigorri reserva 2006

Det finns dock ett mellanläge mellan de traditionella och moderna producenterna, låt oss kalla dem för pre-modernister. Dessa började en förändringsprocess under mitten av 1980-talet som syftade till att försöka göra vinerna såsom man gjorde dem under slutet av 1800-talet och början av 1900-talet men med modern teknik. Ett exempel på detta är Bodegas Palacio.

Detta bildspel kräver JavaScript.

Det som börjar komma är vad vi kanske skulle kunna kalla det post-moderna Rioja med naturviner, biodynamiska viner och små familjedrivna företag. Jag hittade inte så många av dessa, men bland de små vinerierna hittade jag ett som är riktigt bra och spännande: Bodegas Moraza samt ett fantastiskt naturvin från Pedro Balda, dock har man endast gjort 250 flaskor (ett fat). Men mer kommer sannolikt från denna scen och den är intressant.

Pedro Balda – Vendimia Seleccionada 2008

Ytterligare en väg finns, det är den som går åt ett helt annat håll. Vinmakare som skapar sina egna förutsättningar. En sådan är Richi Arambarri Pérez och hans viner från Vintae. Han står med en fot i det traditionella Rioja och med den andra experimenterar han, med viner som sträcker sig mot nya marknader och kundgrupper genom såväl etiketter och smaker. Men vinerna har också såväl komplexitet och elegans för att också tilltala vinälskare, dock genom att utmanar tanken på Rioja och dess smaker. Man gör dock inte endast vin i Rioja utan också i andra regioner.

Detta ska dock ses som något av generalisering, många producenter gör såväl moderna som traditionella riojor, eller viner som kanske faller lite mittemellan men ofta skiljer man dem åt genom olika namn. Ett exempel på detta är Bodegas Bilbaìnas vars viner under Viña Pomal är traditionella, medan La Vicalanda Reserva istället faller under de moderna, där man utgår man vissa odlingar och gamla stockar ekfatslagrar i fransk ek samt gör ett ultramodernt vin i Viña Zaco. Det senare är ett single vineyard-vin som görs utanför Riojas regelverk, dvs det är varken ett crianza eller en reserva, hur det smakar får jag låta vara osagt för jag har inte provat det..

Utöver denna lilla exposé av intryck från Rioja så måste jag säga att jag på bolaget eller hos näthandlare skulle vilja se mer vit Rioja, fantastiska matviner. Jag skulle också vilja se mer joven-viner, dvs unga viner med liten eller ingen fatlagring som är perfekta för vardagen.

Magnus Reuterdahl.

Red Obsession – en film om Bordeaux, om vin och vinhandel samt Kina

Between the time when the oceans drank Atlantis and the rise of the sons of Aryas, there was an age undreamed of. And unto this, Bordeaux, destined to be the priemiere Cru in the wine world upon troubled times. It is I, his chronicler, who alone can tell thee of its saga. Let me tell you of the days of high wine!

Filmens inledningsord är inte riktigt som denna parafrasering av Conan Barbaren men det finns en Conanesq kvalitet över inledningsorden när Russell Crowe istället för James Earl Jones inleder äventyret.

 

Tyvärr har jag inte hittat ett klipp av Russell Crowes inledande ord så trailern får duga 🙂

Red Sonja… förlåt mig Red Obsession är sagan om Bordeaux, om dess uppgång och fall, om hur de höga priserna på bordeauxviner kan vara på väg att krossa det som byggts upp under århundraden, om den nya vinmarknaden, Kina. Frågan är om prisuppgången är kejsarens nya kläder, om den Kinesiska marknaden likt It-bubblan kommer spricka och vad som då händer med Bordeaux.

Inledningsvis rör vi oss på de stora kända vingårdarna i Bordeaux, man diskutera vinets historia och kulturella roll, som hantverk, konst och dryck men också som produkt. Man kommer in på årgångar och lyfter fram 2009 och 2010 som perfekta årgångar i Bordeaux och hur detta påverkar såväl vinmakare, inköpare och kunder – då priserna blir för höga flyr vindrickarna till nya områden och vinet i sig blir istället en form av flytande aktier hos finansinstitut eller statussymboler hos de rikaste.

Vad gör man när man tappar marknader, för Bordeaux har tappat på många ställen i Europa och i USA, jo man vänder sig till de nya finansiella tigrarna, mot Asien.

Man visar också på risken av att höja årgång efter årgång som den bästa och på så sätt pressa priserna uppåt, vad händer med årgångar som bara anses bra eller svaga? Varje årgång kan inte vara den bästa.

Ytterligare ett problem hur stannar man på nya marknader, som inte är vana vid vin, som kanske inte har mat som passar med vin? Vad händer när man upptäcker detta och i sin tur upptäcker att de gamla traditionella marknaderna redan hittat nya favoriter, mer prisvärda sådana?

Ett sätt att hålla sig kvar är genom marknadsföring. Château Lafite Rothschild är starka på den kinesiska marknaden och har stärkt sin position genom att till exempel genom att sätta den det kinesiska tecknet för 8 på sina flaskor. Siffran 8 är ett lyckotal i Kina och står bland annat för tur, välgång och ekonomisk framgång. Men kommer det hålla i längden?

En annan fråga man tar upp är förfalskning, dvs, när man inte lyckas hitta tillräckligt många av de mest attraktiva flaskorna skapar man dem istället – vad kommer detta göra med varumärkena i längden?

Jag har tagit upp några av de frågor som lyfts ovan och jag gillar den här dokumentären, den har både en berättande och en kritisk ton med flera infallsvinklar och fångar upp många idéer, som kanske inte är nyheter i vinvärlden men för de flesta konsumenterna och ett bra driv. Frågan är dock om man kommer locka vanliga filmtittare eller vinkonsumenter med den här filmen? Fotot är utmärkt, man intervjuar många intressanta människor, visar vackra vingårdar men jag tror att detta i första hand är en film för vinnördar och möjligen folk som är intresserade av internationell handel.

Om jag tycker att du ska se den – absolut!

Red Obsession i regi av David Roach och Warwick Ross har premiär på svenska biografer och via Video On Demand den 25 oktober.

Magnus Reuterdahl

Kvinnans bibliotek. Uppslagsbok för hemmet: ElbeSherry, Svensk Champagne & Grossularia

Eftersom jag redan är inte i det kulturhistoriska träsket kommer ytterligare ett inlägg i den kategorin:

Den som söker den ska finna, jag sökte information om ElbeSherry och fann svar i Kvinnans bibliotek. Uppslagsbok för hemmet (Det bästa af allt. Bibliotek för Sveriges kvinnor) / Handbok i varukännedom för alla (1909) /av Anders Roswall & Ingeborg Velinder genom Runeberg.org.

0001.5

I denna bok rör en helt kapitel vin under rubriken Dryckesvaror, Spiritousa, Drufviner (sidorna 213-225, därefter följer ett kapitel om sprit!). Kapitlet inleds med en introduktion till vin, vad är ett rött respektive vitt vin, skillnaden mellan sött och torrt vin med mera och som ni kan se nedan en hel del om ganska många viner, typer av viner och vinområdet. Framförallt är detta en liten skattkista när det kommer udda vintyper såsom ElbeSherry, Svensk Champagne etc etc..

Detta bildspel kräver JavaScript.

ElbeSherry tog jag upp i ett tidigare inlägg, där beskrevs det som en förfalskad sherry. Här beskrivs det som en helt och hållet konstgjord sherrysort från Hamburg, den är beredd av jästa fikon, dadlar och sprit samt essenser, den är billig och ganska hållbar.

Jag nämnde ovan svensk Champagne, det ska sägas att man med Champagne i boken menar mousserande vin i allmänt. Det finns dock ett helt kapitel om svenska viner vilket är liktydigt med bärviner som tillverkas efter franska jäsningsmetoder med renodlad druvjäst. På så sätt gör man champagne med krusbär och i synnerhet rabarber, så kallad Roi de Suède, bourgogne- samt bordeauxviner av blåbär, lingon och vinbär samt Grossularia, ett krusbärsvin, som lär ha haft en rhenvinsbouquet och fick namn som Ribesheimer (vin från Ribe, Danmark) och Schweidenheimer (från Sverige).

Så har man lärt sig ytterligare något nytt, eller kanske nytt om något gammalt!

Magnus Reuterdahl

ElbeSherry vs. Strümfwein – Vad ska man dricka till vad när?

Jag läste nyligen boken Charles Emil Hagdahl av Gösta Adelswärd (1971) och snubblade över ett stycke som kändes intressant ur ett dryckesperspektiv.

hagdahl (450x600)

Det hela rör en fundering kring att matcha mat och dryck, se sid 95, det är dels alltid intressant att följa hur man funderar kring matchning, dels intressant för man hittar några nya begrepp.

Vi kommer in i Hagdahls funderingar kring vad man ska dricka till soppan, tyvärr anges inte vad det är för soppa, och han funderar på madeira, vilket är det vanliga eller om han ska vara vågad och bjuda på bordeaux:

”emedan just då är gästernas smak så att säga jungfruligt ren och omdömet följaktligen skarpt”

Den gode Hagdahls framhåller med andra ord vikten att servera det bästa först då man verkligen kan uppskatta det. Han funderar också på sherry och här kommer en ”nyhet” för mig, begreppet ElbeSherry. Detta är enligt Hagdahl en förfalskad sherry, han beskriver det som sämre än ett Strümfwein, ytterligare ett nytt begrepp. Med detta menas en dryck där vinsyran möjligen är äkta, men surheten sådan att man kunde använda den till att snörpa ihop hål på strumporna.

Uncorking-Old-Sherry-Gillray

Hans val framkommer inte, men man kan läsa mellan raderna, sannolikt serverade han inte madeira till soppan då han senare i texten väljer att servera denna till gåslevern istället för Clos Vougeot.  Clos Vougeot kan betyda flera saker, dels är det en kommun i Côte d’Or, Cote de Nuits, Bourgogne, dels kan också syfta på slottet Clos de Vougeot som är en del av Cistercienordens arv, den största mest muromgärdade vingården i Bourgogne vilken fullbordades 1336, samt en lite mer allmän benämning för en vingård omgärdad av murar. Idag finns det många olika Clos de Vougeot, både bra och mindre intressanta, då vingården har ett 80-tal olika ägare.

Som man märker är man sälla etta på bollen, knappast två eller trea heller, det är många som satt pannan i djupa veck inför middagar och vinval 🙂

Magnus Reuterdahl

Chateau Lascombes 1999 vs 2004

För några veckor sedan provade jag två årgångar av Chateau Lascombes mot varandra, intressant att notera att 1999:an anses vara en svag årgång hos Lascombes medan 2004 anses vara en riktigt bra, stämmer det med innehållet? Läs mer om Chateau Lascombes och årgångarna på Hwar fjortonde dag, DinVinguide.se.

Lascombes (600x390)

Magnus Reuterdahl

You Will Be My Son (Tu seras mon fils)

You Will Be My Son (Tu seras mon fils) är en fransk film om stolthet, traditioner och avundsjuka utspelat på en vinegendom i Bordeaux. Filmen gå upp på biografer i USA och Australien i höst – är det någon som vet om den går upp i Sverige? (Misstänker väl att man får vänta på en DVD)

Historien rör Paul de Marseul (spelad av Niels Arestrup) som äger en känd vingård i Saint Emilion, Bordeaux. Hans som Martin (Loran Deutsch) vill men tillåts inte ta del i vinproduktionen utan tvingas göra det administrativa jobbet. Vidare visar det sig att vingårdens vimakare Francois Amelot (Patrick Chenais) har fått cancer och endast har sex månader kvar att leva. Paul kontaktar därför Francois son Philippe (spelad av Nicolas Bridet) som arbetar i USA för att ta över hans fars värv.

Enligt Tom Hylands, Reflections on Wine, är detta en underbar film som rekommenderas, läs mer om den på hans blogg.

Magnus Reuterdahl

 

Upp ↑

%d bloggare gillar detta: