Sök

Magnus Reuterdahl Wine blog/vinblogg

Wine writing, in part Swedish, part English. Most new articles are published at http://www.dinvinguide.se

Etikett

19glas

Farväl 19glas… för nu

Uppdatering 2020-04-11. 19glas har under påsken åreruppstått, kanske inte på tredje dagen men som soppkök. Var? På samma adress som förr. Peter hälsar er välkomna åter!

Vad är väl en kväll på slottet… Det var en gång… alla sagor har ett en början och ett slut så även denna. 19glas har förgyllt vinälskares vardag i 11 år och 5 månader. Jag har brukat säga att Stora Nygatan 19 var såväl mitt vardagsrum som arbetsrum.

Jag har spenderat många kvällar och förmiddagar där, ibland hela dagar. Många artiklar och blogginlägg har inspirerats av besök på 19glas, många andra har skrivits där. Det har varit ett givet ställe dit jag tagit vänner och kollegor för njuta vin och eller mat. Ikväll tog sagan slut.
Peter Benysson
Bilder från vårt sista besök och det sista vinet som avnjöts där av oss den 19/12-2019.

Ett stort (jättestort) tack till Peter Bennysson och alla som jobbat där: för utmärkt service, för nyfikenhet, kunnighet och inte minst välkomnande. Det har känts som man kommer till vänner. Lilla Nygatan 19 är en del av mitt DNA. Ni lämnar ett tomrum i Vinstockholm, trots alla ”nya” eller nygamla vinbarer.

Nu väntar vi på var ni återuppstår likt fågel Fenix. Jag hoppas det sker snart 🙂

En högst självisk förhoppning är att Peter hittar en lokal i eller mycket nära Bergshamra, men inser att det skulle vara katastrofalt för min ekonomi!

Magnus Reuterdahl

Klockan 19, den 19/7 fyller 19glas 7 år

19 Glas
Joseph Faiveley MersaultVinbaren 19glas fyller 7 år, idag. Vi önskar dem ett stort grattis.

Jag tittar tillbaka på bloggen och inser att jag hängt där under drygt fem år. Under denna period har jag skrivit ett 40-tal inlägg med någon koppling till 19glas. Det första är från juli 2010, skrivet några dagar efter att jag besökte baren första gången.

Det första vinet jag drack förefaller vara ett glas 2006 Meursault domaine Faiveley, i övrigt inmundigades också ett glas 2003 Chateau La Grave A Pomerol och ett glas 2005 L’Ecole No 41 Apogee. Jag provade också köket den där första gången, det blev en fisk och skadjursgryta med lax, uer och musslor i en fond med grönsaker. Ibland är det kul att titta tillbaka.

Kanske inte de mest innovativa vinerna men det var början på en lång vänskap med såväl personalen och baren. Därefter har det varit många minnesvärda luncher, kvällar, middagar och vin hos 19glas.

Peter Bennyson 19 glas och Magnus Reuterdahl. Foto: Anna Torndahl
Peter Bennyson 19 glas och Magnus Reuterdahl. Foto: Anna Torndahl

Ikväll blir det att fira tillsammans med Peter och company med 7-års meny och minst sju olika viner. Jag vill passa på tillfälle att tacka Peter Bennyson och alla bakom baren samt i köket (både nuvarande sättning som tidigare) för den utmärkta service, alla trevliga samtal och upplevelser vi haft. Vidare hoppas vi på många fler år fyllda med många fler spännande viner och samtal.

2010 fanns det inte så många vinbarer i Stockholm, när jag häromdagen skrev ett inlägg om Stockholms vinbarer för DinVinguide.se hittade jag utan problem 24 stycken. Jag är dock säker på att det finns ytterligare ett antal jag inte har koll på eller som helt enkelt inte poppade upp i huvudet, läs artikeln här.

Med vänlig hälsning

Magnus Reuterdahl & Anne

Jura och 19glas

Ibland kan livet tyckas var lite för bra. Idag var en sådan dag, en bra restaurang, goda vänner, god mat och gott vin. Kan man be om så mycket mer? Jag är tillfreds!

19 Glas

Restaurangen är som så många gånger förr 19glas i Gamla stan, Stockholm. Här är maten bra, viner finns i multitud och personalen vet precis vad jag vill ha! Kommer du ihåg tv-serien Skål?

Sometimes you want to go
Where everybody knows your name,
and they’re always glad you came.
You wanna be where you can see,
our troubles are all the same
You wanna be where everybody knows your name.

Det är lite så 19glas är för mig. Man kommer hem, man får vad man vill ha och det är bra, man känner sig hemma – är det inte det vi alla vill ha?

Ikväll blev det 4 x Jura från Domaine Labot. Har du köpt vin från Caviste känner du kanske igen namnet. Riktigt bra viner, gillade du Cavists låda kommer du älska detta. Åtminstone gjorde jag det: Mousserande vin och vin gjort på chardonnay, pinot noir och poulsard, varav de tre första var mycket bra och den senare fantastisk!

Jag önskar att det fanns flaskor i överflöd, det gör det inte, så se till att inte köpa den sista flaskan – för den vill jag ha!

Magnus Reuterdahl

Någonting gammalt och någonting nytt!

Visst är det kul när man lär sig något nytt och visst är det gott med något gammalt! Igår var vi en sväng på 19glas, i första hand på jakt efter lite duglig port och visst hittade vi det men vi fick också prova något som vi inte har provat förut!

Dows 1980 vintage port

Dow’s vintage port 1980

Portvinet hade jag spanat in vid ett tidigare besök och ibland måste man ge kroppen vad den vill ha – i detta fall port! Vinet är buteljerat 1982 och var fyllt med mogna djupa toner men fortfarande med en livfull syra och en lång finish. Mycket trevlig tillsammans med lite blåmögelost! Smaken låg kvar länge, så där så man kan njuta långt efter att vinet i glaset faktiskt är slut.

Jag fick också smaka på ett riktigt intressant vin som var nytt för mig, ett vin som påminner om ung sherry (fino) och oxiderade viner från Jura. Stilen på vinet kallas vin de voile. Vinet görs ungefär samma sätt som vin jaune i Jura, dvs den får mogna i ekfat under flera år utan påfyllning. Under lagringen kommer en del av vinet dunsta bort och vinerna får en oxiderad ton. Benämningen vin de voile verkar användas på flera ställen bland annat i Gaillac och i Loire.vin de voile 2010 Les Maisons Brûlées

Vinet jag provade var vin de voile 2010 Les Maisons Brûlées, Touraine, Loire, gjort på sauvignon blanc. Vinmakaren är Michel Augé och vingårdarna är biodynamiska. Jag provade bara en liten sipp men minnesbilden är ett torrt, lätt oxiderat vin som samtidigt är friskt och har inslag av gula höstäpplen och bakomliggande lätta aromatiska toner. Mycket trevligt – ska provas igen!

Magnus Reuterdahl

Risotto och Aligoté

Efter en mycket trevlig dag med lunch på 19glas och ett par glas vin på Storstad i sällskap med massor med trevliga vinmänniskor. Bland annat fick jag träffa Per-Olof Diderot och hans fru från Vinblogg, mycket trevligt, samt en överraskningsgäst @gastrotravel från Danmark och ett koppel med goda vänner från ”vinvardagen”. Det hela blev en riktigt bra sammankomst och lördag!

Detta bildspel kräver JavaScript.

Efter lunch, många bra viner (några syns ovan) med mera skulle resten av sällskapet vidare till AG och sedemera Jonas medan jag och min sambo traskade hemåt för att själva röra ihop något gott. Det fick bli risotto. Varje gång jag gör risotto förbannar jag mig själv för att inte göra det oftare – det blir ju så gott!

risotto (685x800)

Vårt basrecept (upplockat någonstans för längesedan, kommer dock inte ihåg från var) för 2-3 personer är:

  • förbered ca 0,7-0,8 liter hönsbuljong och riv parmesan (ca 1,5-2 dl riven ost)
  • finhacka 2-3 schalottenlökar, stek upp i lite olivolja och smör (inte så att löken får färg utan bara blir lite genomskinlig)
  • häll därefter i 2 dl risottoris (t ex Aborioris), rör ned detta med löken och rör runt ett par tre minuter (också här kan man se på riset att de blir lätt transparent), häll på en dl vitt vin och låt koka ihop under omrörning när vätskan tar slut fyll på med lite buljong – fortsätt så, dvs fyll på lite buljong då vätskan kokar in, tills all buljong kokat in (tar cirka 15-20 minuter beroende på din spis, jag brukar köra på medelvärme eller något över). Rör om, kanske inte hela tiden men då och då, med kärlek!
  • ställ av risotton från plattan, låt vila någon minut, rör sedan parmesanen, smaka av om det behövs salt och krydda eventuellt upp den.

salsiccia (782x800)

Igår kryddade vi upp med lite färsk basilika och rörde ned lite stekt salsiccia från Stensåkra (mycket bra) och lite sparris. Till detta drack vi en 2011 Aligoté från Goisot (inköpt via Caviste), frisk och härlig, passade utmärkt med den krämiga risotton, parmesan-tonerna och grisköttet.

Goisot Bourgogne Aligote 2011 (679x800)

En mycket trevlig lördag – tack till alla vi träffade och på återseende – och en skön avslutning i hemmets lugna vrå!

Magnus Reuterdahl

Sugen på 80-tals bordeaux?

Det är inte varje dag man får tillfälle att dricka 80-tals bordeaux, igår blev det dock en flaska på 19 glas i Gamla stan. Själv satt jag och letade efter ett lämpligt vin i väntan på min sambo när ögonen föll på ett bordeaux-vin från 1986 med ett pris under 1000-lappen: Chateau Haut Giraude, Montagne Saint-Émilion, 1986, Lucien Beauvillain.

Chateau Haut Giraude Montagne Saint-Émilion 1986 (800x777)

Jag kände inte till huset, en snabb googling gav inget egentligt svar, dock kan man utifrån regionen gissa på vinet sannolikt till stor del är gjord på merlot. Vidare har jag inte provat mycket från 1986, så jag har inte så mycket att jämföra med, men enligt det jag plockat upp så är det en svår årgång. En kall vår följs av en varm och mycket torrt sommar och höst som avslutas med en hel del regn och en massiv storm som orsakade översvämningar. Detta drabbade många av men kanske främst merlot-odlingarna på den högra stranden, där druvorna antingen förstördes eller tog till sig för mycket vatten. Bäst klarade sig odlarna på den vänstra stranden.

Chateau Haut Giraude 1986 baksida (800x652)

Montagne-Saint-Émilion är en appellation d’origine contrôlée (AOC) som ligger på den högra stranden, så vitt jag vet gör man nästan uteslutande röda viner och även om man odlar såväl cabernet sauvignon och cabernet franc är merlot den dominerande druvan.

Så jag vet att det är en svår årgång, att det sannolikt är innehåller mycket merlot (årgång 2000 var gjord på 80 % merlot och 20 % cabernet sauvignon, efter att ha provat vinet skulle jag kunna tänka mig att denna blandning sannolikt är i 86:an också även om jag misstänker att det också kan vara lite cabernet franc också), vilket var en druva som var svår detta år, odlingarna ligger på högra stranden, där många vingårdar hade problem. Lite googlande gav vidare till handen att i många beskrivningar av 1986 som årgång beskrivs att frukten tagit stryk, att de blivit obalanserade, att tanninerna är aggressivt framträdande och att de upplevs som ”unga” – dvs inte färdigutvecklade. De vinerna som beskrivs som bra omnämns som kraftfulla och koncentrerade på bekostnad av elegans och mjukhet, i en äldre bordeaux-stil. De bästa kommer från Medoc och kanske främst från Pauillac och St. Julien.

Som sagt har jag inte druckit många 1986, jag gillar lagrade viner, så trots vissa frågetecken var det en no-brainer – den ska jag ha!

Hur smakade då vinet?

Doften är vacker, blommig med inslag av röd frukt – den känns nästan ung. Med syre och lite tid kommer dock betydligt mer mogna toner fram, jord, skog, våt tobak, torkade örter med mera. Även smaken är inledningsvis fräsch, mycket tack vare en snygg syra och en koncentrerad frukt men här kommer de mogna tonerna fram redan från början, torkade blommor, chark, ekfat och tobak. Vinet har en ganska mjuk ton, där tanninerna ligger lite utanpå och inledningsvis är ganska integrerade. Eftersmaken är kort och försvinner snabbt. Man märker att det är ett vin som bör drickas nu och ganska fort.Lite grann framför våra smaklökar börjar förfallet och efter en dryg halvtimma har det tappat balansen och tanninerna börjar bli ganska framträdande men tack vare syran är det inte helt oävet även i detta stadium. Så drick fort och njut för det är inledningsvis riktigt gott eller dra ut på det lite och passa på tillfället att uppleva imperfektionerna under förfallet, vilket i sig är en upplevelse och ger vinet ytterligare en dimension.

Kork VS (628x628)

Det är kul att det finns lite udda lagrade viner som detta att kunna smaka utan att det kostar skjortan. Ett par kul detaljer i sammanhanget är etiketten – när man synar den lite ser man att det är härtappat i Sverige: mis en bouteille par AB Vin- & Spritcentralen, korken (ganska kort) med V&S loggan och baksidesetiketten på svenska med information om hur säsongen 1986 i Bordeaux (se bild längre upp i inlägget).

Mis en bouteille par AB Vin Spritcentralen (800x300)

Magnus Reuterdahl

Skälmska viner från USA

Här kommer ett par tips på riktigt bra viner som finns i beställningssortimentet. Jag har druckit bägge på 19glas och kommer att se till att jag har ett litet lager hemma. Vinerna importeras av Handpicked Wines Sweden AB, hatten av för den välgärningen.

Bägge vinerna kommer från Birichino wines, i Santa Cruz, Kalifornien, USA. Vineriet startades 2008 av Alex Krause och John Locke.

Birichino Malvasia bianca 2010 (400x600)

Det första vinet jag förälskad mig i är Birichino malvasia bianca 2010, Monterey, Kaliforninen, USA. Man odlar malvasia druvorna i Monterey på vingården San Bernabe Vineyard på den västra sidan av Salinas Valley.

Vinet har en riktigt läcker syra och en läcker parfymerad ton med inslag av rosor och vita blommor samt en fin dos aromatiska kryddor. Här finns också en snygg päronton, som går från lite kryddig till söt smak, söta äpplen och kvitten samt lite exotisk frukt. Detta ger ett komplext vin i perfekt balans med en fin mineralitet i avslutet – snyggt, kul och helt enkelt riktigt bra.

Ett vin att kontemplera omvärlden med gärna tillsammans med en god vän, lite annorlunda, en aning krävande men lätt att älska!

Birichino Grenache Vielles Vignes 2010 (467x600)

Det andra vinet provade jag igår, Birichino grenache Vielles Vignes 2010. Druvorna odlas på vingården Besson Vineyard, Central Coast. Vingården har gamla anor, de äldsta där de äldsta rankorna är från cirka 1910, de ligger dock lite för lågt för att ingå i Santa Cruz Mountain appellationen.

Inledningsvis en aning knuten, men när den öppnar upp sig efter en stund i glaset (eller i en karaff) kommer ett riktigt läckert vin fram. En riktigt snygg frukt med inslag av moreller, en härlig syra som minner om syrligt äpple och en precis lagom sötma. Vinet har en snygg lite ovanlig kryddighet med inslag av söta örter samt ett inslag av Johannesbröd, en kakaoliknande ton som ändå inte riktigt smakar kakao. Fokuserad, balanserad, läcker!

Till mat, framför brasan, ett vin som låter dig hålla kvar vid sommarminnen ett litet tag till under hösten samtidigt som det blir en perfekt bro in till höstens smaker.

Andra som bloggat om Birichino är Matälskaren ochJohan P.

Magnus Reuterdahl

On an everlasting quest of flavours

Imorgon bär det av till Italien – så den kommande veckan skriver jag mina inlägg på Testimony of a wine junkie och re-bloggar dom här. Detta inlägg rör gårdagens besök på 19glas och Corvina Enoteca samt ett överraskande vin på en fest.

Magnus Reuterdahl

Testimony of a wine junkie

What is a winelover? I guess there are at least as many answers to that questions as there winelovers out there. While thinking on it I find several answers in myself – but one of the obvious ones is getting new kicks – through wine. To boldly to boldly go where no man has gone before is perhaps taking it to far but to boldly go where my tastebuds has not gone before might be more accurate. So I’m on an everlasting quest for flavours (new impressions, information and for new meetings). This post is about my Saturday search for the holy graal, defying the forces of nature all to get to that next glas of fantastic wine.

Tomorrow I’ll be sitting on a plane to Sicily to meet winelovers from all over the world and of course from Sicily on a quest for new flavours, read more about it…

Visa originalinlägg 492 fler ord

Imorgon Bondens marknad – toppad med lunch på 19glas!

Idag lättja, lite hemmagjord pizza och lite grenache. Man kan ha det sämre! Imorgon, blir det ”höstens” första bondens marknad (för oss) på Katarina bangata, Södermalm, Stockholm, med sedvanligt lunch besök på 19glas!

Grenache Noir VV Galhaud 2012 (600x513)
Winefinder-fynd!

Livet är gott!

Bondens marknad, Södermalm 2012
Bondens marknad, Södermalm 2012

Passa på att njuta sommarens frukter (och grönsaker), sol och att det är helg !

Peter Bennyson 19 glas och Magnus Reuterdahl. Foto: Anna Torndahl
Peter Bennyson 19 glas och Magnus Reuterdahl. Foto: Anna Torndahl

Upp ↑

%d bloggare gillar detta: