Sök

Magnus Reuterdahl Wine blog/vinblogg

Wine writing, in part Swedish, part English. Most new articles are published at http://www.dinvinguide.se

Kategori

Franskt vin

Savoie och de franska alperna

Wink Lorch är en engelsk vinskribent och författarinna som skrev den fantastiska boken Jura wines. Den finnas att köpa via hennes hemsida.

Nu är det dags igen, för en ny bok: Wines of the French alps: Savoie, Busey and beyond. Grymma viner från en fantastisk del av Frankrike.

Köp boken i förhand och stöd projekt via crowd funding sidan Kickstart, klicka här. Där finns också betydligt mer information om bokprojektet. Häng på och stöd ett riktigt intressant projekt!

Magnus Reuterdahl

Jura och 19glas

Ibland kan livet tyckas var lite för bra. Idag var en sådan dag, en bra restaurang, goda vänner, god mat och gott vin. Kan man be om så mycket mer? Jag är tillfreds!

19 Glas

Restaurangen är som så många gånger förr 19glas i Gamla stan, Stockholm. Här är maten bra, viner finns i multitud och personalen vet precis vad jag vill ha! Kommer du ihåg tv-serien Skål?

Sometimes you want to go
Where everybody knows your name,
and they’re always glad you came.
You wanna be where you can see,
our troubles are all the same
You wanna be where everybody knows your name.

Det är lite så 19glas är för mig. Man kommer hem, man får vad man vill ha och det är bra, man känner sig hemma – är det inte det vi alla vill ha?

Ikväll blev det 4 x Jura från Domaine Labot. Har du köpt vin från Caviste känner du kanske igen namnet. Riktigt bra viner, gillade du Cavists låda kommer du älska detta. Åtminstone gjorde jag det: Mousserande vin och vin gjort på chardonnay, pinot noir och poulsard, varav de tre första var mycket bra och den senare fantastisk!

Jag önskar att det fanns flaskor i överflöd, det gör det inte, så se till att inte köpa den sista flaskan – för den vill jag ha!

Magnus Reuterdahl

Gäddeskapader del 3: Gäddqueneller med hummersås

Då är det dags att börja göra queneller och hummersås. Det är något visst med att bestämma sig för vad man ska göra, läsa på, förbereda och sedan till sist sätta tänderna i hantverket. Det är när man börjar laga mat från grunden, när man kastar halv- och helfabrikaten åt sidan som man inser att matlagning är ett hantverk. Det finns också något konstnärligt över det hela, man skapar något. Man skapar strukturer, smak och utseende.

Jag har suttit och läst kokböcker och bloggar ett par dagar och bett om tips här på bloggen och i andra sociala medier för att fundera hur jag ska göra detta på mitt sätt. Grunden blev ett recept som min kollega på DinVinguide Anette Rosvall skickade mig. Detta är i sin tur baserat på ett klassiskt recept av Leif Mannerström. Min egen touch kommer kanske mest i hummerfonden som är grunden till såsen.

Det här behöver du för quenellerna, 4 personer. OBS! Alla ingredienser måste vara kylskåpskalla

  • 400 gram gäddfärs
  • 2 äggulor
  • ca 3 dl vispgrädde
  • salt och vitpeppar

och detta till hummersåsen:

  • 5 dl hummerfond (recept här)
  • 1 schalottenlök, finhackad
  • 2 dl vitt vin
  • några cl cognac
  • 4 dl vispgrädde
  • 1 msk smör
  • 1 msk vetemjöl
  • en näve finhackad färsk dill
  • salt och vitpeppar

Vi har valt att servera quenellerna med kokt potatis, små fina saker som vi i sista vevan låtit smörsteka med färsk dill.

Att göra quenellerna.

gäddquenneller2 (380x600)Sätt ugnen på 175 grader. Lägg den kalla färsen, äggulor, salt och peppar i en matberedare. Det är viktigt att dessa ingredienser är kyskåpskalla och håller samma temperatur. Mixa i cirka en minut, vi körde med en matberedare. Häll sedan grädden i en tunn stråle under tiden du mixar på låg hastighet, fortsätt tills du har en jämn och smidig smet.

Forma färsen till ovala bullar med en matsked som du doppat i ljummet vatten, det går lättare om även din hand är blöt, rulla sedan fiskfärsen mellan skeden och handen tills den är slät och oval (slät – njae, oval – hyfsat!, se nedan). Lägg de formade quenellerna i en smörad ugnsform. Täck med aluminiumfolie och baka i ugnen i 15 minuter.

Att få dem släta är inte lätt. detta får dock duga!
Att få dem släta är inte lätt. detta får dock duga!

Hummersås

Under tiden kan du göra såsen (denna kan också göras i förväg), bryn/smörstek löken på låg värme i en kastrull så den blir genomskinlig och mjuk. Låt den inte ta färg! Häll därefter i cognac och låt den koka upp, häll därefter på fonden och vinet. Låt detta reducera tills en dryg 1 dl återstår och sila sedan av. Värm grädden i en kastrull, koka ej. Smält smöret i en separat kastrull och vispa ner mjöl och gräddmjölk om vartannat i denna. Vispa därefter ner 1 dl såsbasen du silat av och vispa tills såsen är slät. Smaka av med salt och peppar, och låt den sedan sjuda i 10 minuter på svag värme under lock. Ställ den sedan åt sidan ett tag.

potatis (600x399)

Till sist

Om du gjort såsen i förväg värmer du på denna, sedan ringlar du såsen över quenellerna, häll på lite riven parmesan och hackad dill och gratinerar dem i 225 grader övervärme i cirka 10 minuter eller tills du har en bubblande, gyllene yta! Garnera med fint skuren gräslök eller dill och sedan är det färdigt att servera.

gäddqueneller4 (600x397)

Till detta valde vi ett vitt vin jag provade för ett tag sedan. Chateau D’Angles 2008 La Clape Grand Vin Blanc från La Clape, Coteaux du Languedoc, Languedoc-Roussillon, Frankrike.Vinet är gjort på 40% bourboulenc, 20% grenache blanc, 20% roussane och 20% marsanne. Här får man lite ålder, lite fetma och en hel del ek men också florala noter som drar år lavendel och garrigue. Komplex, elegant och i avslutet kommer en fin mineralton. Min första tanke var att detta drar år Hermitage blanc. Ett riktigt häftigt och mycket bra vin, ett vitt vin för vintern.

Chateau-dAngles-La-Clape-Grand-Vin-2008-600x335

Det var det, tills nästa år – Gott nytt på er och god fortsättning!

Magnus Reuterdahl

Våga handla på vin på nätet!

Våga handla på vin på nätet – då kommer du upptäcka hur mycket som saknas på bolagets hyllor. I många fall blir det kanske inte billigare men det blir roligare och i vissa fall hittar du också priser som är bättre än bolagets. En nätvinhandlare som kontinuerligt uppvisar denna kombination är Cavarosa.

Jag har provat viner i deras portfölj vid några tillfällen de senaste åren, de är duktiga på att hitta nya spännande producenter som levererar riktigt bra vin för ett bra pris. Genom att de behåller inarbetade viner men fyller på med nya spännande ansikten blir det aldrig statiskt utan man kan hitta nya favoriter – häromdagen hittade jag två nya!

Just nu kan du bland annat hitta riktigt bra röd bourgogne från en spännande producent och riktigt bra vitt vin från Chablis. Bra röd bourgogne är aldrig billigt men detta är prisvärt, vad gäller viner från Chablis kan man hitta en del på bolaget men oftast kommer dessa från de större producenterna – det kan vara kul att prova något i en lite annat stil.

Jag provade några av vinerna från Xavier Durand respektive Sebastien Dampt som just nu finns till försäljning och bägge levererar riktigt bra vinupplevelser.

Sebastien Dampt Cote de Lechet premier cru 2013 chablis 2013 (600x449)

Sebastien Dampt gör vin i Chablis, vissa kanske känner igen namnet Dampt och då kanske du provat hans pappas viner som görs under etiketten Daniel Dampt. Jag provade den ”vanliga” chablin och ett premier cru Coté de Léchet från 2013. Trots att vinerna är unga är de riktigt drickvänliga även om jag skulle spara premier cru vinet i några år. Stilen går igen bägge vinerna där renhet, syra och energi är ledorden.

Det lite enklare chablis 2013 vinet är riktigt läckert, det har en riktigt bra mineralitet som drar åt sälta, en hint av bräkt vatten men också med en fin frukt med inslag av citrus och äpplen, lätt blommighet som går åt frukt-te och en lång avslutningen som får munnen att salivera. Man vill ha ett glas till och detta är ett utmärkt vardagsvin att dricka nu och de kommande 3-5 åren.

Sebastien Dampt Cote de Lechet premier cru 2013 (600x450)

Går man upp ett steg så får man allt detta men också lite mer, här finns lite mer komplexitet, elegans och längd, det är drickmoget men en aning knutet. Ska du dricka nu bör du hälla upp det på en karaff en stund. Här finns en här härlig stendammighet kombinerat med gröna äpplen och citron men också en lätt grapfruktsbitterhet – mycket bra! Lagra gärna 3-5 år och mer.

En ung vinmakare som man ska hålla ögonen på – mycket intressant!

Xavier Durand Aloxe-Corton Les Chaillots 2012 (551x600)

När Cavarosa var i Bourgogne letade man också efter ett rött vin och genom Sebastien fick man tips om en att en av hans vänner gjorde ett grymt vin och vilket tips det var! Xavier Durand! Jag fick prova två viner, ett från Aloxe-Corton och ett från Corton-Rognet, bägge från 2012. ett helt nytt namn för mig, två riktigt bra viner där det senare är strålande. Detta är bara hans tredje årgång och utifrån detta kan man bara ana vilken resa man kan komma att få följa i hans viner. Läs mer om honom på Bergman’s bourgogne.

Det Xavier Durand lyckas med i dessa två viner är att få fram en fantastisk frukt, en viss stramhet, fina tanniner och massor med elegans allt i perfekt balans.

Stenfrukter, vit persika, äppelskruttar samt röda bär som hallon och smultron möter en snygg pigg kryddighet med inslag av såväl peppar som örter. Här finns en tydlig mineralitet och en riktigt bra syra som skapar spänning och längd. Under detta ligger lite jordiga noter med hintar av torkade blommor. Tillsammans skapar detta en klassisk bourgogne där det händer mycket, dock inte på bekostnad av elegansen, som är riktigt, riktigt bra.

Xavier Durand Corton Rognet Grand Cru 2012 (490x600)

Jag föll som en fura för Corton-Rognet, ett strålande vin men en vacker lite blommigt parfymerad ton med inslag av torkad lavendel, rosblad och kamomill och efterhand kommer det fram lite julkryddor i glaset. Eftersmaken är lång, syran strålande, det här kommer bli riktigt spännande om några år.

Även detta är en ung vinmakare som kommer bli riktigt spännande att följa de kommande åren.

Cavarosa säljer också vin på bolaget och gillar du modernt spanskt vin är Prima från producenten Bodegas Mauro, Ribera del Mauro ett klockrent inköp från beställningssortimentet.

Prima
Just nu är det dock 2011:an som sälja

Bakom Bodegas Mouro står Mariano Garcia, som tidigare var vinmakare på mer kända Vega Siclia, samt hans son Eduardo. Man kan också inhandla detta på Cavarosas web-shop där man också har tillgång till Mourous andra viner såsom MAURO VS 2009, jag har provat 2007:an som börjar upp sig riktigt fint nu, så köp och lagra ett par år.

Detta bildspel kräver JavaScript.

Cavarosas webshop är denna gång öppen till och med måndag – så passa på och köp riktigt bra bourgogne!

Magnus Reuterdahl

Det som göms i snö kommer fram i tö? Omtag på ett vin jag glömde bort.

2008 snubblade jag över ett vin som jag blev blixtförälskad i just då. Minns jag inte fel köpte vi 12 flaskor som vi njöt av under sommaren och hösten 2008. När såväl det var dags att köpa mer var det 2009 och då hade det fallit i glömska. Kommer inte riktigt ihåg varför möjligen fanns den inte att beställa 2009 eller så hittade jag något annat som väckte mitt intresse vilket fick minnet av vinet av blekna.

Mis en Bouteille (600x360)

För några dagars sedan blev jag dock påmind då min kollega på DinVinguide.se Anette Rosvall skrev om det, dock rörande årgång 2011 – minnet återvände och snabbt beställdes några flaskor! Samma dag som Systembolaget skickade sms att vinerna fanns att hämta såg jag nästa inlägg om detta vin hos herr Diderot. Själv skrev jag senast om vinet 2008 men jag vet att jag köpte några flaskor omkring 2010-2011 också. Vinet i fråga är Château de Fesles Chenin Sec La Chapelle från Loire, Frankrike och druvan är chenin blanc och vinet kostar exakt lika mycket idag som det gjorde 2008. Allt blir inte dyrare!

Florio Winery vines (600x398)

Gillar du Sydafrikanska viner har du sannolikt stött på druvan chenin blanc. Vilken är en av de mest odlade druvorna i Sydafrika, tidigare gick druvan ofta under namnet Steen. De sydafrikanska är ofta ganska smakrika med inslag av solmogna exotiska toner som ofta backas upp av en fin syra och det är inte ovanligt att man fatlagrar dem.

Florio Winery barrels (600x394)

Chenin blanc kommer dock från västra Frankrike och i synnerhet Loiredalen. Druvan kan användas till många typer av viner såsom torra, halvtorra, halvsöta och söta vita viner. Man är kanske mest kända för sina söta viner såsom Moulin Touchais som är mycket bra och som ofta finns att köpa i äldre årgångar, även på Systembolaget. men även de torra vinerna tål ofta lång lagring. Även här är syran framträdande i de torra vinerna men istället för exotisk frukt finns här oftare gröna äpplen, friskhet, elegans och mineraltoner. I Loire kan man finna såväl fatlagrade som ståltankslagrade viner – kvällens är fatlagrad i 12 månader.

Chateau de Fesles (600x415)

Château de Fesles ligger i byn Bonnezeaux, i distriktet Thouarcé, i regionen Anjou, i Loiredalen. Slottet har gamla anor som sträcker sig tillbaka till 1070 e Kr men dagens slott är uppbyggt under 1800-talet. Man har omkring 33 hektar vingårdar varav 14 hektar är klassificerade inom appellationen Bonnezeaux AC. Dessa ligger på kullarna kring slottet och är planterade med chenin blanc. Jag är dock osäker om detta vin är gjort på druvor från denna del av deras vingårdar då vinet är klassificerat inom appellationen Anjou.

Chateau De Feseles Chenin Sec La Chapelle Vielles Vignes 2011 (600x397)

Vinet är vackert halmgult, doften är lite stram med inslag av citrusfrukter som citron och lime, har en lätt vitblommig ton och inslag av stenfrukter som päron.

Vinet är syrligt, men fruktigt syrlig. Här finns citron, äpplen, päron och en hint av vit persika. Efter en stund kommer en en lite limesöt ton, en vitblommig smak, en snygg mineralkryddighet och en lätt välintegrerad ekfatston. I avslutet kommer en liten sötma och vinet har relativt långt eftersmak. Det är dock den strålande syran som går som en röd tråd genom vinet. Det är elegant, komplext, smakrikt men på ett lätt sätt, det här riktigt bra.

Jag ska inte glömma det igen! Tack till påminnerskan Anette Rosvall!

Magnus Reuterdahl

 

Svenska Gästabud

Svenska Gästabud (1963) en bok om fest, mat och dryck av nestorn Mats Rehnberg.

image

Jag gillar att gå på vinbarer och krogar, dock helst i sällskap med andra – om andra saknas fungerar en god bok. Just nu sitter jag på Stångs magasin och inmundigar en grym flaska rosé: Ch d’Esclans Whispering Angel 2007, i sällskap med ovannämnda bok.

image

Jag tänker parafrasera William Thackeray (1811-1863):  För den som tycker om ett gott vin (eg. en god måltid etc.) är näst efter att dricka det det bästa att läsa om det. Vin- och matbloggarnas skyddshelgon?

Redan i första kapitlet, det om Olaus Magnus (1490-1557) – vilket vackert namn – lär jag mig något nytt och inser att Jeroboam är fjuttig flaska, vad jag vill ha är en Amphora capitolina. 26 liter av glädje.

Ikväll kommer det dock bli mer modest – men väl gott i en vacker lokal.

image

Jag ber att få återkomma med mer om boken jag nu ämnar försjunka ned i, liksom jag kommer återkomma till Stångs magasin. De har ju också en favoritchampagne till överkomligt pris…

image

…samt en del annat kul, och nya viner är på väg in 🙂
image

Det fick bli mat också, råbiff och risotto, två välgjorda, smakrika och bra rätter som ger mersmak 🙂
image

Magnus Reuterdahl

Mellandagsvin & nyårsskumpa

Så här inför jul kommer många trevliga varuprover, från Nigab kommer såväl ett för julafton eller nyårsafton som ett för mellandagarna.

Det första är Chateau Les Roches Gaby 2009 är gjort på 85% merlot, 10% cabernet sauvignon och 5 % cabernet franc. Vinet kommer från Canon-Fronsac, Bordeaux, Frankrike, lite väster om de mer namnkunniga regionerna St Emilion och Pomerol. Flaskan är märkt Grand Vin de Bordeaux.

Château du Gabys vingårdar ligger på en sluttande kalkstensplatå med söderläge mot floden Dordogne. Man har cirka 16 hektar vinodlingarna vilka domineraras av merlot. Produktionen ligger på cirka 80,000 flaskor och Vinmakare är M. Damien Landouar.
image

Chateau Les Roches Gaby 2009

Det är ungt men mycket drickmoget och borde passa perfekt till en bit rött kött, kanske under mellandagarana när man tröttnat lite på den feta julmaten. Här finns en härlig frukt- och bärighet med blå och röda bär, svartavinbär, plommon och en fin ton av rostade fat, vanilj, kaffe, tobak och mörk choklad som backas av en fin syra och välintegrerade tanniner. Det här är en drickvänlig bordeaux som är utmärkt som instegsvin samt som ett bättre vardagsvin – här finns mycket av det klassiska bordeaux men med avsaknad av lite stringens och elegans, istället finns en brådmogen charm som förför i ögonblicket.

Därefter kommer vi till det som jag finner helt nödvändigt på såväl julbord som på nyårsfesten, Champagne: Veuve Fourny & Fils Blanc de Blancs Brut Premier Cru. Om det nu ringer en klocka kan detta vara ekot efter nobelfesten 2011 – då denna champagne serverades.

Fourny odlar sina druvor i Premier Cru de Vertus, en by söder om Côtes de Blancs. Vingården har funnits sedan 1856 och drivs idag av syskonen Charles-Henry och Emmanuel Fourny med biodynamisk odling, dock ej certifierad. Totalt kommer druvorna från ett 30-tal olika lägen.
image

Veuve Fourny & Fils Blanc de Blancs Brut Premier Cru

 
Det här är en utmärkt champagne som för mig passar en aning bättre på nyårsfesten än julafton, detta då denna är förhållandevis lätt, lite sirlig och frisk. Just detta anslag gör den till en utmärkt inlednings champagne då det är en sådan som öppnar upp paletten, höjer stämningen och retar aptiten.

Vinet är friskt, härligt torrt, med en fin syra och inslag av citrusfrukter, gröna äpplen kombinerat med lite stenig mineralitet som drar mot släta. I eftersmaken finns en hint av eldar och vanilj.

Mycket trevlig, utmärkt att skåla såväl välkommen som in nyåret med 🙂

Magnus Reuterdahl

Domaine Tropez Rouge 2009

I samband med att matbloggspriset 2012 delades ut träffade jag Nick Öfwerman, mannen bakom Ofwerman imports och fick tillfälle att prova ett par riktigt trevliga roséviner från domaine Tropez. För en tid sedan fick jag också ett gäng varuprover från Ofwerman imports och först ut till rakning är Domaine Tropez Rouge 2009.
image

Vinet kommer från vinproducenten Domaine Tropez i Côtes de Provence och är gjort på 50% grenache och 50% syrah. Man startade sin verksamhet 1996 och har idag ungefär 36 hektar vinodlingar. Vinmakaren är Gregoire Chaix.

Doften är bärig med inslag av röda och svarta vinbär samt blåbär och en fin örtig kryddighet.

Vinet är lätt men ändå med tydlig fruktighet och bärsmak. Här finns inslag av vinbär, blåbär och lite syrligt vinter äpple, medelhavsörter, fänkål och viol. I avslutet kommer en fin kryddighet. Detta tillsammans med mjuka välintegrerade tanniner ger ett elegant, friskt vin med trevlig balans.

Sammantaget ett snyggt och trevligt vin jag skulle servera till fågel eller kanon och en fet lite gräddig sås.

Vinet går att privatimportera via Systembolaget, något som idag är relativt enkelt då beställningen kan göras via nätet.

Över gränsen – i tid och rum

Häromdagen reste vi till grannlandet Norge för att dels besöka Oslo och Vikingeskipshuset där Osebergskeppet med flera finns utställt och dels för att besöka Roger Kolbu, vinkonnässör i väst och webmaster på Apéritif Norway.

Osebergsskeppet

Bygdøy på vilket museet och flera andra museer ligger är en riktigt vacker plats och det är något särskilt med att se ett vikingatida skepp. Bilder från Frans G. Bengtssons Röde orm, från skolplanscher och tavlor tränger fram i huvudet samtidigt som man tittar på the real deal: ”Ormen Långe”  klar att seglas/ros till nästa brandskattning. Att i verkligen se hantverket, skickligheten men också vardagen är i sig fantastiskt.

På ett par av skeppen finns också en tunna placerad på däck och om det vore mitt skepp hade den där varit fylld med vin men jag misstänker att det på den tiden snarast varit saltad sill eller möjligen mjöd.

Från kulturhistoriska förnöjelser till kulinariska diton. På vägen hem stannade vi till hos Roger Kolbu med familj. Vi träffades första gången på European wine bloggers conference (EWBC) 2010 i Wien och sedan igen i höstas i Franciacorta och det just i detta som konferensen har sin styrka – som vinnörd är du aldrig ensam, genom att bygga nätverk får du möjlighet att dela ditt intresse vart än i värden du vänder dig – på fredagen fick vi smaka ett antal fantastiska viner.

Då besöket inte planerats i förväg utan uppstod lite i hast hade vi inte med oss några mängder med vin men väl ett par intressanta viner; Artisan wines Pure Sauvignon Blanc 2011 (handlavin) och en flaska 2010 Domaine Binet-Jacquet Faugères (Caviste) – d.v.s. två viner inhandlade på nätet. Bägge friska druvtypiska viner, med finns smak, bra balans och mycket personlighet (läs mer om dem här och här).

Själva fick vi en del kul att prova, vi tog inga noter eftersom vi var där för att njuta snarare än att skriva om vin men vi började med fem Chabliser som Roger hade öppnat tidigare som vi smakade oss igenom från Domaine William Fèvre, som också finns tillgängligt i Sverige (importeras av Bibendum) dock fanns här några jag inte tidigare stött på. Le Clos var storartad, andra favoriter blev Vaudésir 2009 och Bougros 2010 och Kul dock att se att alla var riktigt trevliga och uppvisade stora individuella skillnader men med vissa sammanhållande drag.

Efter detta plockades tre viner fram som skulle komma att spela huvudrollen, ett från 1987, ett från 1983 och ett från 1967.

Vi börjar där man ska börja med något bubbligt: Champagne Alfred Gratien brut classique 1983. Fortfarande med en ung spelande syra, snyggt sammanhållen smak med lite mogna toner och mandel i botten. Ett litet spår av oxidering och en smak som drog lite åt vit bourgogne – mycket trevligt! Till detta fick vi lite lax marinerad i en aning soja, sprinklat med vårlök och sesamfrön – enkla rena smaker som gick ihop perfekt med champagnen.

Vi diskuterade lite fram och tillbaka vad vi skulle välja till varmrätten och egentligen skulle vi gått på något lite snällare eftersom att det vankades kyckling men vi beslöt oss för en bordeaux och ett amerikanskt vin i bordeaux stil – sedan gick Roger bananas och plockade fram två viner jag sent kommer glömma. Låt oss börja med det franska vinet: Chateau Montrose L Charmolüe 1967 från Saint-Estèphe. Nivån var fin, korken helt ok – även om den var lite svår och ville falla sönder något i toppen.

Efter en liten smaksipp bestämde vi oss för att denna ska dekanteras i glaset snarare än i karaff, vilket visade sig vara ett klokt beslut. Vinet var fantastiskt, fortfarande ungt i vissa toner, men med inslag av mognad och massor med elegans. Frukten blev mer framträdande efter hand liksom örtighet och tobakstoner. Med syret blev den lite stalligare men det började också leta sig in en blodmetallisk ton och lite blyerts. Man kan säga att vinet var lite av bergochdalbana som ganska snabbt letade sig upp till toppen men också ganska snabb färdades nedåt. När det var som bäst var det fantastiskt och spelade upp hela sin styrka i gommen.

Till sist, passande nog, blev det dags för Napavinet, amerikanen från 1987, samma födsloår som ett annat mästerverk; Appetite for Destruction – och lite den rollen spelade nog det här vinet. Eller rättare om man druckit detta för tidigt hade det varit just det – Opus one 1987!

Detta är storhet i ett glas, tätt, smakrikt, elegant, lekfullt, fantastiskt – ett superlativvin! Ett vin att njuta av, ett vin att leva med, ett vin som kostar multum men lever upp till priset. Ska man någon gång prata prisvärdhet är det när man dricker något som detta. Ett vin som i sig blir en upplevelse och som tar en till ny plats. Detta är ett vin jag kommer återvända till i tanken många gånger framöver 🙂

Vi hann också med att smaka på ytterligare några smakprover men jag tror att jag stannar här, med ett något omarbetat citat ur Frans G. Bengtssons röde orm:

Rött vin åt frusna män,
och rött vin åt trötta;
ty rött vin är kroppens vän
och hågens stav och stötta.

Jag (och min sambo – möjligen väljer hon istället att istället niga) bugar, bockar, lyfter på hatten och tackar för en fantastisk vinupplevelse, gott sällskap och god mat 😀

Magnus Reuterdahl

Upp ↑

%d bloggare gillar detta: