Sök

Magnus Reuterdahls vinblogg (Aqua Vitae)

Detta är min personliga blogg. Mest nytt hittar du på http://www.dinvinguide.se

Författare

Magnus Reuterdahl

Vilka är mest inflytelserika i sociala medier bland världens vinkommunikatörer?

Jag tog mig inte in på topp 20 i år men väl plats 26 i Social Vignerons årliga lista: 2017 Top 20 Wine Influencers: Who to Follow on Social media?

De lade dock till 21-36 också för att täcka upp alla med +69 klout.

Där hamnade jag på plats 26 med en klout på 72. Läs mer och se vilka du bör följa, vid sidan av undertecknad.

http://socialvignerons.com/2017/01/17/2017-top-20-wine-influencers-who-to-follow-on-social-media/
Magnus Reuterdahl 

God fortsättning – nu är det 2017

Nytt år, nya viner, nya utmaningar. Precis som tidigare så kommer jag i första hand publicera nya artiklar på DinVinguide.se men också på Dryckeslistan.se.

portugal välkomnar dig

I Januari kommer vi fokusera på viner som är lite billigare men som fortfarande är riktigt bra, viner från lite mer okända regioner och druvor. Jag kommer också att hålla en kul provning med munskänkarna i Linköping om Kroatien, dock får första vinresan 2017 huga sid till februari. Då bär det av till Cypern.

God fortsättning

Magnus Reuterdahl

En vinnörd i ölpodden

Kan öl och vin mötas? Lyssna på Ölpodden special om Matbloggspriset så får du svaret!

Trenne knoppflaskor (577x600)

Efter att priset delats ut firade vinnare tillsammans med jurymedlemmar och andra bloggar på utmärkta Nya Carnegiebryggeriet bistro och ölbar. Mycket väl värt ett besök eller två, bra öl och utmärkt vin samt mat. Väl där fanns Ölpodden på plats och intervjuade vinnare och jurymedlemmar – bland annat undertecknad, sist i avsnittet.

De andra intervjuade är Ylva Vitorovic och Kinna Jonsson som sitter med i juryn för Matbloggspriset. Gustav Johansson som driver bloggen Jävligt gott och vinnare av Matbloggspriset Folkets val 2016. Diana Dontsova, bakom bloggen By Diadonna och vinnare av Matbloggspriset Bästa foto 2016. Robert Kwok, som driver Robbans bästa  – vinnare av Matbloggsprisets Hedersutmärkelse 2015 och jurymedlem i Matbloggspriset 2016& Karin Bernfalk vinnare av Matbloggsprisets Hedersutmärkelse 2014 och jurymedlem i Matbloggspriset 2015, som har bloggen Bagerskan samt  undertecknad – vinskribent, vinbloggare, vinnörd, kung av #winelover med mera.

Podden kan du lyssna på eller ladda ned här:

Läs också Rbert Kwoks intervju med mig om vin och efterrätter och fika i Robbans bästa – Tips på dryck till bakverk.

Magnus Reuterdahl

 

Ny tur till Lissabon

I år har det blivit många resor till Portugal. Jag har besökt Lissabon, Porto, Vinho Verde, Douro och Tejo med flera. Som många aver redan vet, älskar jag Portugal och Portugal är ett land som välkomnar vin- och matälskare med öppna armar.

portugal välkomnar dig

Några av artiklarna finns att läsa på DinVinguide.se t ex:

Nu är det dags igen. Resan går till Lissabon för några dagars semester samt Adegga wine market Lisboa 2016. Detta är ett event jag åkt på flera gånger tidigare. I år med fler producenter än vanligt, 60 mot 40 och med egen del med ekologiska viner. Ett utmärkt tillfälle att tempen på nya årgångar samt att möta producenter, vinmakare och vänner så som:

Andre Ribeirinho
Andre Ribeirinho, en av skaparna av Adegga

Om du är på väg till Lissabon och letar efter bra restauranger eller vinbarer har jag skrivit om några i artikeln Restauranger och vinbarer i Lissabon, Portugal i DinVinguide.se. I veckan kommer jag återbesöka flera av dem 🙂

Magnus Reuterdahl

 

Champagnekorv – vad är det?

Det blir alltför sällan som jag bloggar numer, skriver gör jag men mestadels på DinVinguide.se och Dryckeslistan.se. I dagarna har det dock blivit lite arbete kring bloggande då juryn i Matbloggspriset.se, där jag sitter, är i full gång med att få ihop allt kring årets priser.

Jag och Fredrik Schelin har varit ansvariga för kategorin årets dryckespris, för fjärde eller femte året i följd. Det är kul men vi skulle behöva lite nya ögon tills nästa år. Om årets nominerade för dryckespriset kan du läsa i DinVinguide eller på Dryckeslistan och om övriga nominerade på Matbloggsprisets hemsida.

Titeln är dock champagnekorv – vad är det? Ibland dyker man på kul saker, idag var det Den fullständiga korvboken från 1871, ur Finspångs biblioteks samlingar. Den fulla titeln är dock lite längre:

”Den fullständiga korfboken eller tillförlitliga anvisningar att tillwerka alla sorters korf och medwurst, efter tysk, fransk och swensk metod jemte recept öfwer den hittills hemlighållna tilllagningen af den tyska ärtkorfwen; även som anwisningar för saltning, förwaring och rökning af korf och dertill nödwändiga materialer, m .m., bearbetning efter M. Weintz, slagtare och korffabrikant i Neustadt a.d. Haardt, samt flere.”

korvboken

Varför ha en kort titel när man kan ha en lång?

Om du inte visste det innan finns det olika metoder att göra korv, till exempel en fransk. Champagnekorv är en fransk korv. Man ska ha vin i den helst champagne – men det är tydligen utbytbart mot..

Fransk bräckkorv med champagne

Man hackar först, magert, från senor och hinnor väl skrädadt fläsk tillsammans med färskt späckfläsk, lika mycket av vardera och kryddar färsen med persilja, salt, stött starkpeppar och lite aromatiska kryddor och örter. Till denna korv blandar man också med lite tryffel. Färsen stoppas i fårtarmar, varunder man fuktar färsen genom att under ifyllningen emellanåt tillslå lite champagne, likväl inte så mycket att färsen förtunnas. Man räknar vanligen ett glas vin till 2 á 3 korvar. Istället för champagne brukas stundom madeira, malvoisie (ett sött fransk vin, typ som malmsey) eller constansiavin (sydafrikanskt sött vin) – här kan man få lite förståelse hur man såg på champagne förr, som ett relativt sött vin – inte bentorrt som idag .

Korven steks sedan i panna med smör, varvid man tillslår lite cognac eller madeira.

Jag har inte testat den själv, än… Om du provar får du gärna lämna en kommentar nedan!

Hoppas vi syns på

Sydney Onayemi, Big Brother, R.I.P.

Under en period på 1990-talet och början av 2000-talet arbetade jag på OKQ8 Gärdet. En av våra stamkunder var Sydney Onayemi också känd som Big Brother, en av nattklubbs-Stockholms stora profiler. Vi hade till och från har viss kontakt även efter detta. Idag nåddes jag av att han gått bort, läs mer här. Han var en annorlunda person, en riktig personlighet. Han ville att världen skulle vara en bättre plats, jag hoppas att han finner den nu.

Hej då Sydney! Jag kommer sakna dig!

Magnus Reuterdahl

Världens bästa sommelier 2016 Arvid Rosengren

Update: Arvid Rosengren vann – jättegrattis – läs mer på DinVinguide.se!

Kanske inte allmän kunskap men just nu pågår en rafflande tävling om vem som är världens bästa sommelier. Tävlingen pågår just nu i Argentina. Första året som man körde tävling var 1969. En svensk har vunnit, Andreas Larsson 2007. Nu finns chansen igen. I semifinalen var två svenskar: Robert Andersson och Arvid Rosengren samt en dansk: Christian Jacobsen, en finska: Heidi Mäkinen och en norsk: Henrik Dahl Jahnsen, övriga semifinalister finns här.

Screen of Arvid tasting in the final
Screen of Arvid tasting in the final

Till finalen är det tre kvar:  Julie Dupouy-Young från Irland, David Biraud från Frankrike och Arvid Rosengren från Sverige.

Följ via #BestWorldSommARG2016 eller via live stream här (typ nu!).

Jag håller bägge mina tummar för Arvid.

Magnus Reuterdahl

 

 

Klubb Sunkit fyller 20 år

Klubb Sunkit var länge en del av mitt liv, första måndagen varje månad. Klubb hörde hemma i källaren under Bröderna Olssons i Stockholm mellan 1996-2011. Jag läste arkeologi på Stockholms Universitet i början på 2000-talet och på något sätt hittade vi ett andra hem där. Kanske var det en kombination av att vi studerade gamla grejor och grävde i jorden medan de spelade gammal musik och grävde i skivbackar i kombination av galenhet och kärlek till öl. Klubb Sunkit riktade in sig på musik av tvivelaktig kvalitet men med massor av personlighet (för att använda ett vinprovar-uttryck) och är nog mer rustik än elegant – dock allt som oftast kul och medryckande!

sunkadelicVi arkeologer höll annars till i Gula Villan på Stockholms Universitet genom ämnesföreningen STARK (Stockholms arkeologer). På denna tid var festerna galna, det var massor med folk och musiken hög. Vi hade drinken Mongobarbapappa och vi spelade alltid ett set med låtar från Sunkit, tack vare skivan Sunkadelic vol. 1 och 2.

Studietiden tog slut, det eviga resande påbörjades och det var sällan jag var i Stockholm på måndagar. Sannolikt är det omkring 10 år sedan jag upplevde Sunkit sedan sist, kring 2006, möjligen något senare. Ikväll är det dags att återuppleva gamla minnen, från en tid då vinet var sparsamt förekommande och nätterna ofta var sena, tillsammans med Ny-Magnum och Burt samt flera arkeologer…

Magnus Reuterdahl

 

Har du tid att fylla i en enkät om vin?

Om jag kan stjäla några minuter – får du gärna svara på denna enkät om vin. Du behöver inte vara proffs, det finns inget rätt eller fel.
Tim Hanni Mw (Master of wine) jobbar hårt på få så många som möjligt att svara på denna enkät som handlar om konsumenters val och attityder när det kommer till vin när det rör smak och smakkänslighet.

Om du kan offra några minuter är jag tacksam!

https://uk.focusvision.com/survey/selfserve/19b7/151003

Magnus Reuterdahl

Skapa en gratis webbplats eller blogg på WordPress.com.

Upp ↑

%d bloggare gillar detta: