Idag blir det Wine makers dinner på 19glas: med Lapostolle, ett chilenskt vineri som grundades 1994 av Alexandra Marnier Lapostolle och Cyril de Bournet. Familjenamnet är kanske annars mest känt för likören Grand Marnier. Idag odlar man cirka 370 hektar vingårdar lite söder om söder om Santiago, Chile.
 
Havskräftor med vitlök – Cuvée Alexandre Chardonnay
Langoustines with aioli
 
Grishuvud sallad med korinter och vårlök – Cuvée Alexandre Pinot Noir
Salad of pig’s head,currants and spring onion
 
Benmärgstoast med rädisor och kapris – Cuvée Alexandre Cabernet Sauvignon
Bone-marrow toast with radish and capers
 
Slaktarbiff på sniglar med spenat och vitlök – Clos Apalta 2008 + 2009
Onglet with snails, spinach and garlic butter
 
Rabarberglass
Rhubarb ice cream with Pisco

Magnus Reuterdahl

Advertisements