Vi satt och funderade på något lite lättare att äta och utav någon anledning kom jag att tänka på Ägg Benedict. Ett problem dock, både jag och min sambo jobbar för tillfället med att försöka tappa några översviktskilon och hollandaisesås passar inte riktigt in i vår nuvarande diet – så vad göra? Vi beslöt att göra pocherat ägg på rostat bröd med en krämig tomatsås och sallad, toppat med lite parmesan. Meningen var att vi skulle ha haft lite skinka också men glömde i hastigheten bort detta. Den krämiga äggulan passade alldeles utmärkt med tomatsåsen och med en lite större sallad blev det en lagom rätt så där på kvällskvisten – då man inte vill ha något stabbigt men väl något gott och lite lagom.

Magnus Reuterdahl

 

Annonser