Allhelgonaafton 2009
31 oktober 2009
Ikväll är jag på tillfälligt besök i Jönköping och då blir det ett besök på Småländska kolonin som i sin tur har besök av Gunnar Edlund. f.d. köksmästare på Svarta Börsen som lagar en 5 rätters meny med klassiker från Svarta Börsens tid (Svarta Börsen är stängt sedan länge men låg i den lokal som den Småländska kolonin idag residerar). Det blir med andra ord en allhelgonaafton i med en touch av det förgågna.
Meny
Pilgrimsmussla och Havskräfta
i dragon och körvelsås
Sauterad Gödkalvnjure
med sås på färska Vätterkräftor från Carlens
Stekt rödingfile
med cidersås och pressad potatis
Stekt hjortfile på rotfruktsbädd
med svartavinbärssås
Färsk ananas
med Grand Marnierparfait och halloncoulis
Till vilket ett vinpaktet med betoning på Bordeaux och Bourgogne utlovats.
På väg till Jönköping stannade vi till vid den Gyllene Uttern för lunch, ett utmärkt stopp i trevlig miljö och med fantastisk utsikt över Vättern och Visingsö. Maten var inte dum och salladsbuffén utmärkt. Tittade som snabbast på deras meny och vinlista och där fanns flera bra viner (ChCos d’Estournel, Joseph Drouhin, Hugel m m) och en hel del lockande mat. Framöver får vi planera in ett besök på kvällstid.
Matbloggspriset 2009 nomineringar har presenterats, jag tackar för nomineringarna, men tyvärr hamnade jag utanför topp 11 den här gången. Det var kanske inte helt oväntat då man i år endast hade en klass; matbloggar mot två förra året mat- och dryckesbloggar. Hur som hoppas jag att ni tar lite tid och besöker årets nominerade, vilket jag skall göra under helgen.
Magnus Reuterdahl
Entry Filed under: Restauranger, Vin. Etiketter: Den Småländska kolonin, Gyllene Uttern, Jönköping, Matbloggspriset 2009, Svarta börsen, vinblogg.
4 Comments Add your own
Leave a Comment
Some HTML allowed:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <pre> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>
Trackback this post | Subscribe to the comments via RSS Feed
1.
Anders Öhman | 01 november 2009 at 11:14
Var det inte Svarta Börsen som gjorde sig ett namn på 80-talet för att de serverade kråka (eller råka)?
2.
reuterdahl | 01 november 2009 at 12:48
Stämmer bra. Har blivit lite sugen på att testa, tydligen är det en säsongsrätt, s k vårkråka. Man ska tydligen äta dem innan de börjat att bygga på nytt fett efter vintern. Har hört att Tennstopet i Stockholm brukar servera vårkråka så jag tänkte testa där. Det är inte heller omöjligt att Den Småländska kolonin kommer att göra det samma som en kul grej framåt våren.
Det kommer förövrigt ett inlägg ikväll eller imorgon om gårdagen som innehåller lite anekdoteri om Svarta Börsen anno 1981.
Magnus
3.
Mikaela | 03 november 2009 at 7:59
Så kul med en fingommad Jönköpingsbo, jag bodde där själv i mina yngre år. Din meny ser helt sagolik ut – det hedrar dig att du nyttjar vår kära Vätternröding!
4.
reuterdahl | 03 november 2009 at 20:16
Hej, trevlig blogg du har! Jag flyttade från JKPG för snart ca 15 år sedan men då mina föräldrar bor kvar åker man dit lite då och då. Att den Småländska kolonin har öppnat har gett JKPG en ny dimension man saknat i många år, ett riktigt högoktaningt matställe och ja det var riktigt gott.
mvh
Magnus Reuterdahl