Archive for juni, 2009
Helgens begivenheter
Jag behåller midsommarskulden, idag har varit en dag i lättjans tecken; sovmorgon, brunch och en promenad till Ulriksdals värdshus och ett glas vin i deras berså.
Få ställen kan erbjuda den miljö som Ulriksdals värdshus och vinet var inte heller oävet om än inte hellre något nytt. Nu pressade jag kanske inte på men någon vinlista presenterades inte, vilket ekonomiskt är Ulriksdals värdshus förlust för jag hade kunnat tänka mig något i en högre prisklass, utan jag valde mellan det som fanns i ishinken vilket i och för sig inte var illa men kanske inte heller mina första handsval; ett glas Trimbach Riesling i sommarsolen gör dock ingen ledsen.
Ikväll blir det en sväng ned på stan och Den Gyldene Freden, för första gången sedan 90-talet, jag måste tillstå at jag har relativt höga förväntningar men jag återkommer om detta imorgon då jag för övrigt sätter mig på tåget till Göteborg. De närmsta tre veckorna kommer att tillbringas strax norr därom i Skepplanda där jag skall delta i en arkeologisk slutundersökning. En helg kommer att spenderas i Göteborg och då skall det västsvenska köket avsmakas och en helg i Jönköping där jag är sugen på den av Tommy Myllimäki nyuppstartade restaurangen i Svarta Börsens lokaler under namnet Den Småländska Kolonin (?). Svarta börsen var bland annat känt för sin kråka och jag hoppas att detta är något som plockas upp igen. Jag är dock osäker hur öppettiderna ser ut i sommar.
ha en trevlig helg
Magnus Reuterdahl
Add comment 27 juni 2009
Rosé från Slow Wine
Redovisingen från Slow wine provningen i våras har dragit ut på tiden men här kommer dock ett par ord om de två Roséviner som erbjöds. Ytterligare ett par inlägg kommer om densamma kommer inom en snar framtid.
Det första; 2007 Medhurst Yarra ValleyRosé kommer från Australien är inte mycket att orda om – ett för Svenska förhållande ganska typiskt Rosévin med i min smak lite för mycket saftkänsla – mina noter säger hallonbåtar blandat med jenka.
Det andra kommer från Côtes de Provence i Frankrike; 2008 Le Cengle och är dessto bättre, tyvärr finns det bara tillgängligt i restaurangsortimentet (ser jag det ute kommer jag att köpa). Färgen är svagt laxrosa och har en nyans av gulgrönt. Ett torrt vin med mycket mineraler, fina jordgubbs- och smultrontoner och en fin spritzighet. Denna typ av Roséviner vill jag se fler av på systembolaget!
Ett Rosé som går lite i samma stil, dvs vin snarare än saft, som finns att köpa på Systembolaget är Rabl Zweigelt Rosé 2008.
Magnus Reuterdahl
Se tidigare inlägg om viner från denna provning här!
Add comment 23 juni 2009
Tillbaka från midsommarfirandet
En lång helg med god mat och gott vin (allt gick dock inte åt), skall gå igenom dem med några kortare noteringar i eftermiddag. Som vanligt skriver man inte så noga när man är fest utan man får lita till närminnet vilket är bra fram till en viss punkt.
Magnus Reuterdahl
1 comment 23 juni 2009
Glad midsommar!
Aqua Vitae tar några dagars ledigt och återkommer efter helgens begivenheter.
Glad midsommar.
Magnus Reuterdahl
2 comments 17 juni 2009
En fågel i handen är bättre än två i Systembolagets depå
Som rubriken visar kom ett av de två viner jag beställt, det andra får vänta till efter midsommar och tja det behövs ju högtidsstunder då också. Därmed är dryckesmenyn klar inför midsommar helgen och den är hyfsat diger; betänk att midsommar helgen består av flera dagar och att allt inte kommer gå på en gång eller ned i en hals.
Midsommar 2009
- Gosset Grand Rosé Brut - Vad är en midsommar utan Champange?
- Château Limbourg 2005 - När mitt vita alternativ inte kom och utbudet var begränsat fick man leta bland det som fanns tillgängligt, Rhonarna uppskattade detta.
- Trimbach Riesling – lite Riesling finns det alltid plats för!
- Rabl Zweigelt Rosé 2008 – något för förmiddagarna
- Elio Grasso Vigna Martina Barbera d’Alba 2006 – Barbera D’alba till en bit rött kött.
- 2006 Rocca Guicciarda Riserva Chianti Classico– att dricka vid grillen!
- Till sist har jag också med mig en box – ett prov exemplar av Lindemans Bin 45 Cabernet Sauvignon; vilken jag tänkte prova tillsammans med mina värdar så att intrycken kommer från fler än mig själv. Vinet blev nyligen utsett till Sveriges mest prisvärda vin i kategorin röda bag in boxviner av Vinordic Wine Challenge.
Magnus Reuterdahl
2 comments 16 juni 2009
Då är midsommaren löst eller är den det?
I förra veckan beställde jag lite vin inför midsommarhelgen, läs mer här.
Hitintills inget sms från Systembolaget trots att de lovat leverans per i fredags, får springa förbi på lunchen och se om de faktiskt fått in vinerna.
Detta är något som verkligen irriterar mig, att det inte finns ett sätt att veta om de verkligen fått in det man beställt eller inte samt det faktum att de endast hör av sig om det kommer in. Det är ju inte helt ovanligt att varor inte dyker trots att man sett beställningen göras och att man vet att det finns flaskor i lager – tja nu skall jag inte måla fan på väggen innan jag står inför faktum.
Jag håller tummarna och återkommer efter lunch!
Magnus Reuterdahl
2 comments 16 juni 2009
Japansk lyx i Östersund
Igår besökte jag Take Mikado – skall hålla mig kort; maten var fantastisk -en riktig upplevelse såväl visuellt som smakmässigt. Vinlistan var OK men här känns det som att det finns rum för förbättringar. Jag saknar dryckespaket och viner i de lite högre prisklasserna men framförallt en sommelier. Jag kan en del om viner men det är svår att matcha viner mot mat man inte äter till vardags och här skulle man verkligen kunna vinna på att lägga en extra resurs, detta gäller i ännu högre grad för sake. Med det sagt, jag rekommenderar Take Mikado med varm hand till alla som gillar asiatisk mat och kanske framförallt japansk mat.
En bild säger mer än 1000 ord och här kommer flera, själv åt jag Matsu go zen.
Norsk fjordlax, löjrom som legat i sake, en omlett och japansk senap.
Soppa med spiral av rättika och morot, tigerräka, omelett toppat med salladslök.
Sashimi; lax på två sätt, två sorters tonfisk, havsaborre, tigerräka, räkor och bläckfisk samt två sorters musslor (serverade i lime frukten) med soja och wasabi.
Tempura med friterade tigerräkor en varm dipsås som man själv smaksätter med en kryddad rättikapure, lime och ingefära, ris och pickles.
Efterrätt, glass, apelsin, äpple och jordgubbar.
Till maten valde jag dels japanskt öl och en flaska sake; Kikusakari Kioki Shikomi.
Magnus Reuterdahl
2 comments 14 juni 2009
Den som väntar på något gott…
Filmen Bottle Shock om den legendariska vinprovningen Judgement of Paris 1976 har äntligen fått ett releasedatum i Sverige, 2009-08-26. Den kommer direkt till DVD och Blue-Ray under titeln Gyllene druvor från Montelena.
Titeln syftar på Chateau Montelena’s chardonnay som vann priset för bästa vin i Paris 1976.
Bara det faktum att Alan Rickman spelar en av huvudrollerna gör att filmen hamnar högt på min inköpslista. Filmens omslag påminner dock mest om usla B-komedier från 80-talet.
När den kommer får man väl bjuda hem några vänner och korka upp ett par schyssta USA flaskor och någon Bordeaux för stämmningens skull.
Magnus Reuterdahl
4 comments 12 juni 2009
Tacka gud nu kommer skatteåterbäringen!
Kontot är åter fullt och pengarna bränner i plånboken vilket föranleder ett besök till Innefickan restaurang & bar i Östersund. Det är lite som i C.S. Lewis berättelse om Narnia men istället för att treva sig igenom en klädkammare och komma ut i ett nytt land fyllt av mysterier och äventyr går man in genom en källardörr och hamnar i en restaurang fylld med spännande viner och kulinariska äventyr.
Det är kul med ställen med personal som brinner för sin produkt och får en att känna sig hemma, så är det på Innefickan – efter lite diskussion nämndes Roda 1 1997 och högg jag på som en kobra trots att jag egentligen var inställd på något vitt – och eftersom man kände sig tung i plånboken blev det också en avsmakningsmeny. Maten håller hög klass och ger många intryck men drunknar lite i ett fantastiskt vin, i menyn ingår dock också fisk så det behövs också lite vita alternativ.
Till första rätten: rödingdumplings eller jaotze med wasabikräm och en fantastisk sojafick jag en nya världen Riesling – ni som följt bloggen vet att jag inte är 100 % välvälligt inställda till dessa men jag valde att lita på personalen och denna fungerade väl till maten. Ett extra plus till sojan!
Efter detta följde älg med ädelost till vilken jag drack Roda I, en kombination som kanske inte var helt lyckad (dock helt mitt eget val) personalens val hade vara ett mer syltigt rödvin med mycket bärsötma och bra tanniner – vilket sannolikt skulle ha fungerat väl – själv tror jag att ett mineralstint Chablis eller en vit bourgogne skulle ha varit bra giftermål.
Rätt tre var öring på en bädd av vit sparris och ett kryddsmör med kapris och citrus till vilket jag fick en sydafrikansk Chardonnay – 2006 De Wetshof Estate Lesca Chardonnay – det här vinet smälte ihop fantastiskt med kryddsmöret och sparrisen. Vill man ha ett bra vin till smörstekt sparris här är det. I vinet som ligger ganska nära en Chablis i sin friskhet och syra men har en påtaglig störrebotten sötma och en typisk Sydafrikansk knallpulverrökighet (dock en alldeles lagom sådan) – lysande kombination som fick den goda fisken att försvinna ut i periferin. Finns dock tyvärr inte på systembolaget men bör går att privatimportera via Torres Sweden.
Sista rätten utgjordes av biff med kryddsmör till vilken Rodan lyfte från fantastisk till ypperlig och värd varje krona (jag återkommer strax till denna) och efter detta en osttallrik vilken fugerade bra med Rodan men också här borde jag kanske satsat på vitt.
Noter Roda Reserva I
Roda har länge varit ett av mina favoritproducenter och då särskilt Roda I, jag har ett gäng liggande i vinkylen (2003 och framåt), därför kändes det riktigt kul att prova ett som mognat några år. Det här vinet avviker en hel del från de Roda I jag tidigare druckit unga – Här finns mogna smaker och dofter som minner om charkdisken, torkat blod, cigarrer, cederträ och mogna körsbär vid sidan av en fruktig ton med röda bär och lite plommon en hint av dill och mjuka tanniner. Ett välbalanserat, moget och mycket gott vin som kommer leva kvar i smakminnet ett bra tag - nu vet jag vad jag har att tjäna på att spara några flaskor – vidare tror jag inte att det är några som helst problem att ligga på detta i ytterligare några år med fortsatt bra utveckling. Dom har ett par flaskor kvar det finns en stor risk att jag kommer avnjuta dem under hösten tillsammans med en del andra godbitar från bland annat Boony Doon och Pio Cesare. Till helgen blir det dock japanskt och Take Mikado.
(På bilden en 2003:a från ett tidgare tillfälle)
Magnus Reuterdahl
Ps. Idag serverades riktigt smör till brödet – bägge tummarna upp - om det har något med mitt tidigare inlägg i frågan att göra vet jag dock inte – oavsett vilket; jag är nöjd. Ds.
Add comment 09 juni 2009
