Kyrkbyns kök & matsal

Häromdagen, innan jag åkte iväg emot Svappavaara, hade jag fått besked om att jag fått ett vick på Länsstyrelsen i norrbotten vilket betyder att jag kommer att stanna kvar i Norrbotten åtminstone till och med december. Detta kände jag att jag ville fira så jag uppsökte en av Gammelstadens restauranger; Kyrkbyns kök & matsal vilken nyligen fått utmärkelsens årets vinkrog 2008 av munskänkarna. Detta i sig hade gjort mig intresserad.

Tillförrätt beställde jag en blåmussel- och citrongrässoppa med kamchatkaravioli samt kronärtskocks- och sugarsnapsgegga och till varmrätt lättrökt fjällröding med grillad karl-johansvamprisini, vild sparris, rybsoljade sagogryn samt ett lime och ingefärsskum.

Till maten drack jag ett glas Riesling; Spätlese Alte Reben, WG Jakob Jung 2007. Vinet har en fruktig doft med inslag av päron och friskhet. Det är förhållandevis torrt, lite spritsigt/mustigt, med en inslag av mineral och gröna päron. I avslutet finns en liten beska och en skön strävhet. Jag tror personligen att vinet skulle må bra av några års vila i källaren men det är riktigt trevligt redan nu. Framförallt fungerade det lysande till rödingen.

Maten och dryck var mycket god och trevligt presenterad, personalen var både hjälpsam i valet av vin och gav ett trevligt och professionellt intryck.  Jag kan med varm hand rekommendera restaurangen om ni har vägarna förbi Luleå.

Magnus Reuterdahl