Midsommarförberedelserna fortsätter

Som vanligt blir det inte riktigt som man tänkt sig. Vinet blev inköpt men jag struntade i snapsen och köpte en flaska punsch istället och sedan beslöt jag mig att köpa folköl istället för starköl.

Det blev en flaska Carlshamns Flaggpunsch. Ett glas iskall punsch efter maten är ljuvligt en varm sommardag och jag räknar med en varm midsommar trots det ostabila vädret. Läs mer om punschens historia här.

Efter att varit på Systembolaget var jag sugen på vin, därför passade jag på att köpa med mg ett par ostar;

Jag köpte en grottlagrad (lagrad i 1 år) Gruyére från Schweiz samt Uribaco di Amarone från Italien, bägge gjorda på opastöriserad komjölk.

t.v. Gruyére och t.h. Uribaco di Amarone

Gruyéren luktar lite sött och har en lätt nötig ton. Färgen är lite grågul och konsistensen lite gummilik. Smaken är lite mjöligt smörig med en nötig underton. Det finns också en viss kryddighet i avslutet. Osten tar hela munnen och lämnar mycket smak i munnen.

Uribaco di Amarone luktar inte riktigt som man förväntar sig en ost, här finns en lite sötsyrlig doft som i och för sig är fräsch. Färgen är ganska ljus och smaken till att börja med lite skarp. Varken doft eller smak känns riktigt kopplade till Amarone vinernas stora ofta lite bombastiska rakt på attityd. Det är dock gott om smak i denna ost, frisk, lite syrlig, med druvtoner. Den är lite mjölig i konsistensen och lite en lite skarp och motsträvigt smak som ligger och pyr i munhålan, dock inte på ett oävet sätt utan på ett lite lockande kom och prova mig igen hitta fler smaker om du kan. Detta är en god och kul ost med lite annorlunda profil.

Innan vinet höll jag Gruyéren som en klar favorit men tillsammans med vinet växter Uribaco di Amarone till en fantastisk ost och blev min klara favorit.

Vad drack jag då till ostarna? När jag köpte dem hade jag en Corte Giara Amarone i tankarna men när jag kom hem blev det en Ca’Marcanda Promis 2005 istället. Tidigare har jag druckit både 2003 och 2004:an vilka varit fantastiska så förväntningarna var höga när jag korkade ur flaskan. Samtidigt var 2005 ett svårt år i Toscana så man funderar lite på hur väl Gaja lyckats. Vinet är för övrigt gjort på 55% merlot, 35% syrah och 10% sangiovese.

Färgen är röd med en liten dragning åt blålila. Doften är mullig och har inslag av ekfat, körsbär, farin och peppar.

Smaken känns stor och direkt, den är bärig har fina fattoner och en fin sötma. Vinet känns fint balanserat med inslag av körsbär, mogna frukter, en aning kakao. Tanninerna är förhållandevis mjuka, det finns en liten syra som balanserar upp det söta och i avslutet finns en fin kryddighet.

Jag upplever det som att 2005:an inte riktigt har den lekfullhet och finess som tidigare årgångar och istället är lite mer bombastisk och krallig. Det skall dock sägas att detta är ett fantastiskt vin som får stor rekommendation från undertecknad.

Ca’Marcanda Promis 2005 importeras av VinUnic. Andra som druckit vinet är Nettare e gioia.

Nu tar jag ledigt från bloggandet ett par dagar och firar midsommar.

Trevlig midsommar och på återseende!

Magnus Reuterdahl