Pio Cesare Barbaresco Il Bricco 2003

Doften är stor, rund och söt, men här finns också gömmer sig också syra, kryddighet, mörka bär, mogna frukter och dofter av mörk choklad.

Vid en första smak är det en kombination av sötma och syra som möter gommen, tanninerna är relativt höga men bromsas av det stora anslaget i eftersmaken. Här finns också inslag av hallon, mogna körsbär, röda vinbär, en fin kryddighet och rostade ekfat. En första tanke var mörk choklad kryddad med chilifrukter. Sötman i vinet ger en fin mjukhet och rundhet vilka minner av dadlar och russin. Detta är ett elegant och komplext vin med många fina toner och en härlig sötma. Jag önskar att jag hade ytterligare ett par flaskor på lager men så är tyvärr inte fallet…

Vi drack det tillsammans med oxfilé tournedos, färskpotatissallad med fetaost och en röra smaksatt med Karljohansvamp vilket fungerade alldeles utmärkt.

Finare vinare drack denna i februari och öste superlativ vilka jag skriver under på samt tillägger ett par, man kan också läsa om det i Barolobrevet nr 10.

Vinet är tyvärr slut på Systembolaget så det är bara invänta dess återkomst.

Magnus Reuterdahl