Tidskriften Filter och Thörnströms kök

Vid sidan av vin och mat är jag något av en tidskrifts-junkie. Periodvis har jag prenumererat på upp till 10 tidskrifter, idag har jag lugnat ned mig lite och håller mig till ett par vintidningar; Livets Goda och Allt om Vin och samt några mer specialiserade tidskrifter kring Arkeologi såsom Fornvännen och Meta m fl. Efter att ha läst första numret av tidskriften Filter känner jag mig dock sugen på att skicka iväg en prenumerationsanmälan.

Jag har än så länge endast hunnit skumma en del av tidningen samt läsa en av de längre artiklarna och jag är redan imponerad. Den längre artikeln jag läst handlar om krögaren Håkan Thörnström och hans jakt på en Michelin stjärna. En välskriven och interessant artikel som innehåller såväl fakta om restaurangnäringen i Sverige och dess historia samt en lektion om Guide Michelins historia. Allt detta är invävt i ett intressant och mycket välformulerat porträtt av Håkan Thörnström och hans restaurang; Thörnströms kök. Till detta nyttjar man sin hemsida för att berätta slutet på storyn och ge svaret på huruvida Håkan fick sin stjärna eller inte? Vid det här laget spelar det mindre roll för jag vet var jag vill gå och käka nästa gång jag åker till Göteborg!

Det enda jag egentligen inte gillar med tidskriften, vilket också gäller ett flertal andra tidskrifter, är otyget att inleda tidningen med flera sidor reklam innan man kommer fram till ledaren och innehållsförteckningen. Filter får dock en liten guldstjärna i kanten för två innehållsförteckningar varav den första sitter på insidan av pärmen (denna är dock inte komplett). Jag vill ofta snabbt kolla innehållet innan jag köper en tidskrift, detta gäller i synnerhet nya tidskrifter, hittar jag då inte denna är risken stor att jag inte köper den. I detta fall räddades det hela av att jag för en gångs skull tog mig tid att faktiskt bläddra i tidningen i butiken.

Magnus Reuterdahl